好食光｜跟着柠檬去觅食

2026-06-10

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超大杯柠檬茶图片均由采访人员李梦颖摄

在东莞有不少餐厅都藏着“柠檬美食” 。

柠檬的微酸清新，在炎热的夏季能和食材碰撞出火花。柠檬入菜，香中带有淡淡的酸甜味道，不仅可以祛除肉类、水产的腥膻之气，还能使肉质更加细嫩。

这个周末，《好食光》就要带你一起寻觅东莞的柠檬美食。

觅食路线

味泉炉端烧

店铺地址：金华路雍华庭

地铁出行：地铁2号线东城站B口步行720米

美味推荐：鲷鱼一夜情

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鲷鱼一夜情

来到老字号日料店“味藏”的姐妹品牌“味泉” ，一定要尝尝这里的“鲷鱼一夜情” 。光听名字就觉得很特别，将鲷鱼和海盐简单地用昆布包裹，经过一夜的腌制后，不经过其它调料，直接上台烤制。虽然主角是鲷鱼，但烤过的鲷鱼没有一颗鲜柠檬挤汁的陪衬会黯然失色。

当经过腌制的鲷鱼释放出大量氨基酸，香鲜度大增，咸味更足，正是上炉烤制的最佳时间。腌制好的鱼无需过多处理就直接烤制，所以鱼鳍上还保留有一粒粒的海盐。

在烤得焦黄的鱼皮上滴上几滴柠檬汁，咬起来鱼肉味特浓，还有淡淡的柠檬酸香，鱼肉的质感太让人喜欢，弹牙有韧性。

900度烧烤工场

店铺地址：东城乌石岗工业路33小镇

美味推荐：柠檬酸汤鱼、超大柠檬茶

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柠檬酸汤鱼

利用微酸柠檬和鲜甜鱼肉做完美搭配的还有900度烧烤工场。虽说这是一个专吃烧烤的地方，但这里的柠檬酸汤鱼可谓是自带流量。

餐厅选用约1斤的海鲈鱼，烤完后放入不加一滴醋、用进口黄柠熬制3小时的汤底里翻滚，柠檬味完全渗入鱼肉中，热腾腾地一锅端上桌，瞬间飘香四溢，鱼片充分吸收了汤汁的美味。放至舌尖，轻易可将鱼肉嚼碎，很是鲜嫩。

柠檬酸汤鱼的精髓就在这一口不呛喉也不油腻的浓汤。酸甜够味，是很好的下饭利器。

这里还有超大容量的柠檬茶，一上台就让人立刻忍不住拍照。三四个人叫一杯就可以喝到饱。

饭大狮

店铺地址：第一国际

地铁出行：地铁2号线鸿福路站C3口

美味推荐：藏红花海鲜饭

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藏红花海鲜饭

第一次来饭大狮，可以先试试藏红花西班牙海鲜饭。在西班牙，它是国菜级别的存在。吃腻了冷盘西餐，要来尝一口这热情奔放的西班牙风情。

必须先由海鲜高汤煮熟，让每一粒米都彻底吸尽汤汁的精华，再放上海鲜送进烤箱内， 180℃高温烤5分钟左右，色泽和味道都达到完美境界。

这道海鲜饭的藏红花是必加的，不仅调色更能调味。吃之前滴几滴柠檬汁，还有饭上面的酱是海鲜饭的灵魂，一定要搅拌均匀再吃，这个步骤可不能省了。

在西班牙，正宗的海鲜饭是夹生的，很多人其实是吃不惯的，所以改良成全熟米，这样吃起来的口感粒粒分明且入味。

采访人员庄嘉颖

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