农村这一门老手艺月薪六千块，受人敬重，却很难娶得到媳妇
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每年过年农户们都要杀年猪 ， 这段时间 ， 最忙碌最吃香的就数杀猪匠了 ， 一天有时候要杀十几头猪 ， 需要杀猪的农户往往要提前预约 ， 以便杀猪匠安排最合理的路线节省时间 。 60岁的老蒲就是一位杀了40年猪的老匠人 ， 图为老蒲的弟弟送他去农户家 。
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老蒲20岁的时候跟着师傅学杀猪 ， 当时杀猪是不收费的 ， 报酬是猪鬃和猪毛 ， 手艺好 ， 主顾高兴的时候也会给一段肉作为奖励 。
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以前年代 ， 杀猪都是土办法 。 一口大锅 ， 一根铁钎子 ， 一把杀猪刀和斧子 ， 加上刮猪毛的铁铲子 。 跟着师傅3年 ， 师傅送一套杀猪用的全套家当 ， 算是学满出师 。
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需要杀猪的主顾提前约好时间 ， 早早起来烧一大锅开水做好准备 。 那时杀猪匠的生意红火 ， 因此时常忙的晕头转向 。
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另外还需要找几个帮手 ， 一般都是平时关系比较好的邻居或亲戚 。 养了这么久的猪 ， 终于可以享用了 。
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农村有个讲究 ， 杀猪时是否顺利预兆主家来年的运气 ， 所以手艺好的杀猪匠档期都十分紧俏 。 图为老蒲郑准备杀猪 ， 顾主在一旁帮忙 。
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村里有老习俗 ， 如果杀猪一刀没杀死来年主人家要走霉运 。 老蒲从来就是一刀 ， 深得大家信任 。 这么多年过去了杀猪的手艺早已炉火纯青 ， 技艺精湛 。
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猪匠的手艺 ， 除了出刀利落 ， 控制水温更是极其重要 。 水温高了有些部位容易出现破皮 ， 水温低了 ， 会退不掉毛 。
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冬天的时候老蒲一天要杀4头猪 ， 每头猪收费50元 ， 还有猪鬃和苦胆也都会送给他 。 隔段时间老蒲都进城卖掉猪鬃和苦胆 ， 算下来一个月差不多能赚6000元 。
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图为分解 ， 进行到这一步 ， 后面的步骤基本顺风顺水了 。 老蒲在村里很受尊敬 ， 除了帮大家杀猪 ， 平常待人也很好 ， 可就是这么一个手艺人至今却未婚 。
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听人说以前相过几次亲 ， 但只要对方一听说老蒲是个杀猪匠顿时就直摇头 。 后来老蒲就不强求了 ， 顺其自然一直单身到现在 。
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主家往往都会称一称重量 ， 向杀猪匠讨教别家的猪重 ， 拔的头彩了 ， 主家往往脸上更有光彩 。
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由于杀猪的活又累又脏 ， 现在的年轻人都不愿意再干 ， 往往一天连轴转 ， 上家的猪还没处理完下一家就开始喊叫水快烧好了 。 杀猪最难熬时候是冬天 。 老蒲干的活 ， 天天和水打交道 ， 都是凉一把 ， 热一把的 。 由于手湿 ， 拿铁钎子的手 ， 经常被粘掉皮 。
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