寻找民间厨艺高手丨第五届隐世厨神7月晋级争霸赛
??由天娱广场主办的第五届隐世厨神7月14日月度半决选的主题菜式是：米酒鸡
广东石湾米酒是米酒的代表 。
其实说到米酒煮鸡这道广东名菜 ， 相信很多老人家都认识 ， 这道菜非常滋补有益 ， 不论对老人家或者是孕妇都有一定的食疗作用 ， 当然小朋友由于有酒精成份 ， 还是少吃为佳 ， 吃一两块鸡肉是没有问题的 。
其实在广东用米酒入馔的菜式很多 ， 譬如滋补米酒煮鸡子 ， 当然后来很多人改用黄酒因为黄酒偏甜易入口 。
又或者用米酒煮鱼头 ， 等等的菜式 ， 当然菜色裏面少不了一些中式药材 。
天麻 ， 党参 ， 北芪 ， 当归 ， 红枣 ， 杞子 ， 这些都是少不了的 。
还有客家人喜欢用糯米甜酒来煮鸡作婦女产后补身及催奶之功 。
酒糟也是其中的一员 ， 原因是各处乡村由不同的饮食习惯 ， 每个地方都有他们的特色 ， 因应气候的问题 ， 用不同的米酒及药材来适应当地气候 。 所以用酒烹调菜式 ， 已经是几百年历史了 。
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本次赛事在主办方天娱广场进行
隐世厨神7月第一场月半决赛所用产品
忆品良田米业作为大赛指定用米 。
万字酱油作为指定酱油 。
隐世厨神指定宴会场地广州日航酒店
隐世厨神最好食咖喱王吉多摩
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鳴谢:广州大名餐饮有限公司 。
大华酒36楼名人汇餐厅
中国的咖啡鳄鱼咖啡连锁店
百年古法高度米酒野山烧
意大利VM葡萄酒业公司
最有品味的红酒品鉴:意味悠長 。
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相信这一期五位选手的米酒鸡肯定各有不同 ， 又要难为我们一班嘉宾评委及专业导师了 。
今次3位导师又能否在半决选时已经看中自己合心意的队员呢！是否在第一场便令导师们争持不下 ， 还是选无可选呢 。
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我们的导师团队非常有实力的 。
导师有日航酒店行政总厨 徐嘉乐 。
Wilbers西餐创办人 ， 广州市伟博儿童福利基金会发起人 ， 中国香港（地区）商会_广东荣誉会長：杜源申
第四届隐世厨神欧洲阅星米其林踢馆赛主厨 梁志坤 。
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这次比赛阵容强大, 究竟谁能争夺成为晋级选手呢？
此次参赛的有：
1号选手庄俨
2号选手吴国辉
3号选手waywei
4号选手 咖喱草
5号选手 龙一剑
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究竟哪三位能成功出线从而争夺月度冠军呢? 我们拭目以待
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1号选手庄俨所带来的 “姜葱米酒爆炒鸡”
选用了180日的清远鸡, 而广州人最在乎“锅气”
纯正地道的广州风味,令人赞不绝口
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2号选手吴国辉带来的“文莱蓝虾之米酒鸡”
摆放十分的精致, 用家乡菜蓝虾作为搭配伴碟的用意原来为：“米酒鸡” = ”米走鸡 ， 吓“
示意千万不要错过菜！
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3号选手waywei所带来的“心心相印米酒鸡”
选用器皿的时候也别出心思, 选用了传统的大公鸡碗
配以枸杞作为底料无疑是米酒鸡纯正的烹饪调法
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4号选手咖喱草所带来的“比翼双飞”
此道菜选用了鸡翅以及鸡腿, 背后的故事全因儿时的回忆
加入了自家种的人参果作为辅料
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5号选手龙一剑所带来的“飞龙在天 ， 百鸟朝凤\"
选用了鸡中翅, 再配以药材加以入味.
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导师们以及嘉宾吃的津津有味, 但必须要淘汰两位选手, 难以抉择.
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主持人西门口再采访各位导师以及嘉宾的同时, 似乎大家对3号选手waywei的认可较大
那究竟花落谁手？我们一同揭晓！
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最终, 分数最高的3号选手waywei, 以及1号选手庄俨和2号选手吴国辉晋级, 7月28日将争夺月度冠军.
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来自自媒体职业的4号咖喱草以及摄影师专业的5号龙一剑选手虽然在选材上略过简单暂时离场 ， 但如果赢得导师们的认同以及喜爱 ， 导师将有权利将其进行“复活”
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本次赛事所有的参与者都获得由忆品良田所送出的五常大米以及由万字酱油送出的万字鲜醇酱油
此外晋级的三位选手额外获得由VM精品葡萄酒所送出的气泡酒一瓶.
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隐世厨神7月晋级争霸赛圆满结束, 我们7月28号米酒鸡专题决赛再会！
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今期专业嘉宾评委:
新加坡及东盟商会李懿静女士
吉多摩咖喱创始人 丘敏雅女士
广州大洋网营运总监：丘丽芳女士
颁奖嘉宾：丘敏雅 关志泉????
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