父亲做一道美味，1家3口上吐下泻，最近特别多
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这两天正是云南人的吃菌季节 ， 不过美食当前一定要注意安全 ， 7月8日 ， 在云南楚雄南华打工的黎师傅一家三口因为误食了有毒野生菌 ， 中毒入院 。
黎师傅告诉采访人员 ， 当天他在回家的路上 ， 看到路边长了一朵菌子 ， 很像以前吃过的葱菌 ， 味道特别好 ， 大喜之余 ， 他摘了一大把回家 。
黎师傅老家有一种说法 ， 说炒菌子的时候放上大蒜 ， 如果大蒜变黑就说明菌子有毒 ， 不变色则无毒 ， 为此黎师傅就炒了一盘大蒜烧菌子 ， 结果大蒜没变色 。
似曾相识的菌子再加上大蒜翻炒色泽正常 ， 一家人便放心食用 ， 结果吃完饭不到一个小时 ， 夫妻两人连同9岁的儿子开始出现恶心呕吐、头晕腹泻等症状 ， 黎师傅意识到情况不对 ， 马上拨打了急救电话 ， 随后黎师傅一家被紧急送到当地医院治疗 。
在当地医院紧急洗胃之后 ， 黎师傅一家又转送到了楚雄州人民医院 。 通过医生核查 ， 黎师傅一家当天食用的菌子并非是葱菌 ， 而是类似葱菌的剧毒毡盖美牛肝菌 。
据医生介绍 ， 黎师傅因为食用的最多 ， 病情也最重 ， 来的时候已经出现休克的症状 ， 肾功能也出现问题 ， 经过积极的治疗 ， 病情已经好转 ， 但仍需进一步加强治疗 。
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医生表示 ， 民间传说炒野生菌放大蒜能验毒、解毒 ， 用银针能试毒的说法 ， 完全没有科学依据 ， 大家千万不能尝试 。
经过积极的治疗 ， 目前黎师傅的妻子和儿子都已经脱离生命危险 ， 转入了普通病房 ， 而黎师傅病情较重 ， 仍在ICU观察治疗 。
关于鉴别蘑菇是否有毒的谣言
1.鲜艳的毒蘑菇有毒 ， 颜色普通的蘑菇没毒 。
错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒 ， 比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌 ， 而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇 。
2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒 ， 长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒 。
错！干净的树下一样可以长毒蘑菇 ， 比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中 。
3.毒蘑菇跟银器、生姜、大米、大蒜、生葱一起煮 ， 液体变黑有毒 ， 颜色不变则无毒 。
错！“银针验毒”是小说和电视情节 ， 可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物 ， 但蘑菇毒素多为生物碱 ， 不能与银器发生化学反应 ， 不能产生颜色变化 。
4.有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒 。
错！有不少毒蘑菇受伤后 ， 不分泌乳汁 ， 也不变色 。 而有的食用菌 ， 比如多汁乳菇 ， 可以分泌液体并变色 。
5.被虫叮咬过的蘑菇没有毒 。
错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫 。
6.表面粗糙、突起 ， 菌柄有环或有菌托的是有毒的 。
错！许多毒蘑菇看起来很普通 ， 比如剧毒的毒粉褶蕈 。
7.毒蘑菇水一泡就变浑 ， 无毒的泡在水里是清澈的 。
错！变浑是因为蘑菇含有浆液 ， 既可能是有毒的 ， 也可以是无毒的 。 很多毒蘑菇泡水也不会变浑 。
8.毒蘑菇有土豆或萝卜味 ， 无毒蘑菇为苦杏或水果味 。
错！蘑菇的气味不仅和品种有关 ， 也和生长的环境有关 ， 毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨 。
9.毒蘑菇做熟就没有毒了 。
错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热 ， 一般烹调方法根本无法破坏 ， 加入其它的作料 ， 比如大蒜、生姜等 ， 也不能破坏毒素 。
10.我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒 。
错！曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死 ， 就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇 ， 从来没有出现问题 ， 但是偏偏有一年可能受环境变化的影响 ， 出现了毒素 ， 造成这一惨剧 。
（这一点是大多数人依然采食野生蘑菇所坚信的”生活信条“ ， 即使同一时间 ， 同一地点采摘同种”你认为安全“的蘑菇 ， 也依然会出现有人中毒而有人无事的结果 ， 很可能一簇蘑菇中只有极少数蘑菇因环境变化而产生毒素 ， 蘑菇所含剧毒毒素 ， 食用后轻者中毒 ， 重者丧命！！！）
现场鸽碎碎念
看看现场鸽怎么说
野生蘑菇固然美味
但前提是要确保无毒
对于自己无法判断
是否有毒的蘑菇
最好不要去碰
民间传说验毒、解毒的方法
也不能轻信
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