第三届中国商都马铃薯美食文化节启幕编者按：雨润一词

编者按：雨润一词，语出《易?说卦》：“雨以润之，细雨蒙蒙的意思。 ”用这个词语来形容今天商都的天气，最合适不过。 7月16日，整个七台镇一片蒙蒙细雨，清新，凉爽。在微雨的浸润下，青山的绿装更新，大地的笑靥更美，瓜果蔬菜更加清甜香嫩……在这个美丽的七月，在这个硕果累累的季节，为期三天的第三届中国商都马铃薯美食文化节，在小海子镇油坊村的马铃薯种植基地拉开了帷幕……

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一望无际的马铃薯基地里，粉的、白的、黄的马铃薯花，一团团、一簇簇，争奇斗艳，芬芳四溢，绽放着这个季节里特有的芳香。来自全国、全区的500多名参加马铃薯美食文化节的嘉宾在马铃薯花海中，观赏、拍照、流连忘返，惊叹这小小花朵带给人们的无穷魅力！更折服这“上面是花，下面是宝”的果实拉动一方经济的强大合力!拔出了土豆泥地里的脚，品尝了土豆美食的味儿。七台镇西坊子，小海子镇油坊村，希森薯业，与会嘉宾们冒着雨徜徉在铺天盖地的马铃薯花海中……看的，听的，闻的……书写着，歌颂着，传唱着……乐享马铃薯美食，丰富美好生活，展现美丽愿景。

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时间指向上午十点整，微凉的蒙蒙细雨中，凝聚了近日全县多个部门心血与汗水的马铃薯美食文化节开幕式在南湖湿地生态苑正式开始。舞姿曼妙、歌声嘹亮、鼓声喧天中，四名主持人快步走上舞台：“这里绿树成荫、这里花香正浓，在这个美好的节日里，美丽的商都欢迎您！好客的商都人民期待您！出席今天马铃薯美食节开幕式的领导有:工业和信息化部军民结合推进司司长冯长辉同志、工业和信息化部军民结合推进司综合处处长谢武成同志；山西省国资委副主任张宏永同志；内蒙古工商联副主席贺立军同志、应巨洪同志；自治区残疾人联合会副理事长郝铁钧同志；乌兰察布市人大常委会主任徐志明同志、市政府副市长雷儒鑫同志、市政协副主席尉常青同志、市政协秘书长杨源同志；清华大学终身教授刘巨德同志；商都县委、人大、政府、政协领导班子在家领导。应邀参加的还有:自治区餐饮与饭店协会名厨委常务副主席古勇，商都籍在外人士，市直部门及相关旗县领导，对口定点帮扶单位领导，商会嘉宾，企业嘉宾，市直部门及相关旗县领导，对口定点帮扶单位领导，商会嘉宾，企业嘉宾，书画家，自治区文联采风团，各界媒体采访人员参加今天开幕式。 ”

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商都县委书记靳前斌在讲话中表示：近年来，商都县立足国家马铃薯主粮化战略，依托“中国马铃薯产业示范基地”的优势，把马铃薯产业作为富民强县的主导产业来抓，推动全县马铃薯产业又好又快发展，形成了集脱毒种薯繁育、种植、加工、储藏、销售为一体的马铃薯全产业链格局。全县马铃薯种植面积稳定在40万亩左右，年生产优质种薯8万吨、法式薯条5万吨、马铃薯全粉2万吨、精淀粉2万吨、粉丝4000吨、马铃薯营养醋1.2万吨。以马铃薯为食材制作成300多道精美佳肴，实现了由“蔬菜”到“主粮”的转变。举办第三届中国商都马铃薯美食文化节，旨在通过观赏马铃薯花海、展示马铃薯餐饮技艺、品鉴马铃薯特色佳肴，进一步增强做大做强马铃薯产业的信心，提升商都餐饮业文化水平，打造一个从“田间”到舌尖”、从“一产”到“三产”的全产业链，不断扩大“中国薯都”的知名度。同时，诚邀四海宾朋，共商马铃薯发展大计，共筑深化发展合作平台。

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自治区餐饮与饭店协会名厨委常务副主席古勇在讲话中表示：近年来，商都县依靠自身绿色资源、区位优势，把“围绕首都、依托首都、保障首都、服务首都、承接首都、得益于首都”作为发展定位，经济社会发展取得了长足进步。成功打造了“一粒薯、一袋糖、一篮菜、一瓶酒、一头牛、一口猪”的“六个一”绿色农字号产业和品牌，培育发展壮大了新材料、新能源、新兴服务业“三大产业” ，走出一条特色发展、错位发展、差异化发展的经济高质量发展的路子。商都县是马铃薯种植大县，是“中国薯都”乌兰察布市的核心种植区，全县优质马铃薯种植面积一直稳定在40万亩以上，已成为商都县彰显地区特色、促进农民增收、带动地区脱的主导产业。从2017年起，商都县已连续举办了两届中国商都马铃薯美食文化节，今年第三届美食节的举办，一定会让与会嘉宾亲身体验活动的丰富多彩，深刻感受商都县马铃薯美食的文化魅力。希望商都县以此次美食文化节活动为契机，加快产融合发展，加大招商引资力度加强与企业之间的交流合作，筑巢引凤，吸引更多的企业来商都投资兴业，増强县域经济实力，促进全县经济高质量发展。

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同时， 14家企业在启动仪式上与商都县委、政府进行了重点项目签约仪式。

现场精彩纷呈、感人至深、意义深刻的各种文艺节目，赞美了祖国的繁荣昌盛，也传送了草原儿女的豪爽热情，让全场观众看的如痴如醉。节目文艺演出后，出席开幕式的领导和嘉宾一同品鉴了马铃薯美食，参观了美食宴席展，观摩了厨艺大赛。尤其是百名妇女搓莜面技能大赛，不论是推窝窝，还是搓鱼鱼，在制作上都是花样百出，炉火纯青。推莜面窝窝技能在商都地区是衡量一个家庭妇女是否合格的重要标志，有手好的上乘的推窝窝技能，也是值得夸耀的手艺。搓莜面鱼鱼讲究粗细均匀，细而不断，摆放大气，乱而有序。这些选手技能都非常娴熟,让与会者眼界大开!

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7月16日下午，与会嘉宾参观了在商都县美术馆的书画笔会暨摄影展。同时举行了雁归人士座谈会及项目签约仪式。

一粒土豆，一种文化，一个产业一片市场，一个品牌一方经济，商都县将以这届马铃薯美食文化节为契机，不断提升地方特色产品影响力，推动经济社会事业的高质量发展，全面展示商都县绿色、资源、区位优势，加大“一粒薯、一袋糖、一篮菜、一瓶酒、一头牛、一口猪”“六个一”绿色农字号产业和品牌影响力、号召力，为八方来客提供展示商都县优质绿色食材、多样化制作工艺以及丰富的马铃薯美食文化，深入宣传商都县地方特色文化和美食，打造亮丽名片，提升对外影响力，展示新形象，推动美食文化和旅游文化有机结合，促进全县一二三产业深度融合，带动县城经济持续发展，建设集旅游、美食、避暑、休闲为一体的美丽商都，向中华人民共和国成立70周年献礼。

（文/图内蒙古扶贫编辑部赵炜）