“双黄蛋”雪糕检测不合格夏季来临

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夏季来临，骄阳似火，各类冷冻饮品、雪糕、冰激凌、饮料等冷饮食品根据市场需要大量上市。在炎热的夏日，尝一口冷饮可谓是令人神清气爽、味蕾愉悦的美事儿。如今，随着生活水平提高，冷饮不仅口感多元，做工也是越发精细复杂，各种所谓的进口冷饮更成为网红冷饮中的“新贵” 。不过，这些网红进口冷饮真的可以放心食用吗？

近日，关于“奥雪”牌双黄蛋雪糕被温州市场监管局通告“菌落总数和大肠杆菌群超标”的消息让追新的消费者大吃一惊，作为在抖音等网络平台上爆红的雪糕，出现这样的问题是偶然吗？实际上，夏日冷饮很多都遭遇过类似菌落超标打击。保障冷饮的安全健康，真正造福炎炎夏日的消费者，需要社会各方共同努力。

“网红”雪糕检测不合格

采访人员发现， “双黄蛋”雪糕在门店零售价在5元左右；奥雪网络旗舰店显示，网红双黄蛋雪糕每箱25支装，售价125元。因该雪糕外形好看，又受短视频平台影响，不少微信用户都在朋友圈晒过该雪糕的照片。

除了“双黄蛋”雪糕，温州市市场监督管理局还通告了以下不合格食品情况：雪糯传奇（雪糕），菌落总数、大肠菌群不合格；东北老哈大板冰淇淋（原味），菌落总数不合格；老冰棍棒冰，大肠菌群不合格；俄罗斯大板（香草味雪糕），菌落总数、大肠菌群不合格；黑白魔法（饼干味雪糕），大肠菌群不合格。

据该抽检通告介绍，本次检出大肠菌群超标的产品均未检出其他致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。结合以往冷冻饮品抽检情况分析，该局认为是储存或销售环节条件控制不当引起不合格的可能性很大，比如夏季小食杂店（包括超市）销售冷冻饮品，其冰箱清洗保洁以及温度未达到储存要求，容易造成微生物超标。

社交分享催生爆款冷饮

纵观近两年横空出世的多款网红雪糕，它们有的来自于新生创业团队，有的孵化于老牌食品企业，尽管各有各的主打特色，但内里也携带着一些相似的基因。 “新奇特”是网红雪糕的必备属性。近两年，奥雪接连打造了椰子灰、双黄蛋、珍珠奶茶雪糕等多款网红雪糕。其中双黄蛋雪糕不仅口味奇特，外形设计上也抓住了时下流行的“卖萌经济” ，设计成可爱的蛋黄造型，以吸引年轻消费者。

据北京日报报道，主打高端市场的钟薛高同样在雪糕的外观设计和口感上下足功夫。看似简约的外包装袋、冰棍棒，全部选用环保可降解材料，雪糕设计成回字形瓦片状，迎合近两年流行的中式风潮，干酪、特牛乳、丝绒可可等新口味也赢得好评。社交媒体更是雪糕最终爆红市场的必备推动力。钟薛高瞄准的是小红书，双黄蛋看中的则是抖音。上线一年，钟薛高在小红书上已经拥有超过4400篇笔记。双黄蛋在上市之初，公司也联合抖音平台，将雪糕制作过程拍成小视频，进行发布。随后，双黄蛋再通过抖音、微博等网红达人的分享，不断形成社交裂变效应，最终成长为今夏爆款。但爆款之后也存在不少问题。

冷饮“杀手”超标的大肠菌群

此次事件中，采访人员了解到，大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。运输和销售过程等各个环节，生产设备不干净、工人不注意卫生、杀菌设施失控、包装车间和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。

相关执法人员提醒，消费者在购买冷饮时，需要注意以下几点：一是店堂内是否悬挂营业执照和食品经营许可证；二是进口冷饮是否有中文标识标签；三是可以向经营者索票索证，如果是纯进口，经营者还需要提供报关单和检疫合格证，以确保食品来源合法。如果消费者发现食品有安全隐患，可以拨打12315举报投诉。

与线下冷饮销售监管的严格相比，网上冷饮食品的监管就不那么完善了。采访人员调查发现，一些电商平台上的网红冷饮有很多都是月销过万的，其中就包括自制冷饮和进口冷饮等。根据《网络交易管理办法》的规定，店家开店时需要向平台提交相关资质，但是难免会有漏网之鱼。

监管部门提醒广大消费者，如果您在网上购买了冷饮，发现有质量和安全隐患的话，可以向电商平台反映，如果不能得到满意答复，也可以向店铺所在地的市场监督管理部门投诉。