2019年餐饮业营销复购论坛在北京国家会议中心成功举办 7月2日

7月2日，由北京市餐饮行业协会举办的2019年北京国际餐饮发展论坛暨餐饮业营销复购峰会在北京国家会议中心成功召开。 300多位餐饮人汇聚一堂，共同探讨餐饮营销发展趋势，提前布局5G时代到来后的餐饮复购。

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现场座无虚席，嘉宾分享干货满满。很多餐饮人都是站着听完这两个小时的论坛。

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中国连锁经营协会副会长、北京市餐饮行业协会青年联盟主席受中国烹饪协会副会长、北京市餐饮行业协会会长汤庆顺委托，为本次峰会致辞。刘主席指出：“近几年，餐饮行业发展的速度和变化非常快，可以用“日新月异”来形容！就2018 年来说，全国餐饮业从宏观经济角度看是稳步发展的，大众消费持续增强、在餐饮不断升级的持续推动下稳健增长，全年餐饮收入迈进4万亿时代。随着消费市场的年轻化、新技术的全面导入，具有互联网时代特征的新餐饮雏形已经形成，伴随技术的不断升级， 5G时代已经悄然来到我们身边，我们判断：高科技赋能餐饮业将成为咱们行业创新的主要驱动力之一！”

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被誉为“餐饮行业活雷锋”的北京市餐饮行业协会青年联盟秘书长付涛，也分享了《浅析餐饮业营销发展趋势》，付秘书长说“市场营销对我们来说，已经不再是以前的纸上谈兵的行业,它已经是一门实用性很强的学科深入到各行各业当中去。随着餐饮行业竞争的日益激烈,市场营销也成为了保障我们发展的不可或缺的元素。餐饮行业局势瞬息万变,把握餐饮营销发展新趋势已经成为我们餐饮从业者不得不探讨的话题。 ”

付秘书长的分享，可以概括为“一个行业、两个时代、四大现状、八大趋势” ，付秘分享内容可在“餐有料”公众号里，回复“市场营销”或“营销趋势”获得。

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餐饮营销复购专家，广州云藏科技的创始人陈昱，分享了“工具之外无高手，提前布局5G时代到来后的餐饮复购”在5G时代，数据量将会得到进一步爆发、线上线下融为一体的进程进一步加大，餐饮业在各个场景中将会很快接入物联网设备，想象空间很大。现场用大量实例视频演绎的方式，让到场的餐饮人感受了一把5G时代的玩法，可以说是身临其境，非常有趣。

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餐饮品牌设计专家胡子然通过几个典型的案例，为大家分享了《品牌设计如何助力餐饮门店盈利》

圆桌论坛由餐饮人身边有温度的媒体——餐有料的创始人王辉主持，参与的嘉宾有：武胜羊杂割董事长王刚、红花大海碗董事长徐金华、江户前寿司董事长姜炳升、凤起龙游创始人曹蕾、非同一般广告公司副总裁李星。

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嘉宾们分别从市场营销、运营管理、平台沟通、财务管理、数据管理、人员管理、客户服务6大维度分别解析《餐饮业看不见的利润》，大家表示：目前餐饮业净利润率很低，所以一方面要开源增长，另一方面要根据数据优化好各个环节、能通过智能化的管控方式实现，尽可能的降低人员参与，这么做不单纯是节流，而是系统化的操作更有利于企业规模化的发展。

会后，刘主席嘱咐到场参会的企业：餐饮青年联盟“以服务为核心、让餐饮人少走弯路”,通过举办本次论坛，大家一定都有所得，但是方法再好、招式再新，也一定要结合企业现状和企业发展的不同阶段，选择好适合自己的方式方法。也希望大家多多和联盟接触，多多交流。