长江扬州段昨日凌晨开捕 渔民两小时获10多条鱼两斤虾
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“江鲜”小杂鱼
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长江开捕
昨日凌晨0点 ， 长江扬州段进入捕捞期 。 开捕首日 ， 大部分渔民的主要工作是在长江布设渔网 ， 但也有渔民已开始捕捞 。 在瓜洲渔业村 ， 就有渔民捕捞两小时 ， 收获了白鲢、白鱼等10多条鱼儿 ， 还有两斤多江虾 。
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长江开捕首日
渔民出江捕捞收获不少
长江鱼虾味道鲜美 ， 是人们最喜爱的美食之一 。 也正因为此 ， “江鲜”经济价值相对较高 。
靠山吃山 ， 靠水吃水 。 长江扬州段有不少渔村 ， 如江都大桥、广陵李典、邗江瓜洲、仪征十二圩等地 ， 都有渔村 。
当然 ， “江鲜”并不仅限于长江 ， 与长江直接相通的水域 ， 也是“江鲜”捕捞水域 ， 如江都、广陵的夹江 ， 都是渔民捕捞江鲜的水域 。
在江都夹江 ， 焦长青是一位老渔民 。 “今天（1日）已出过江了 ， 第一天刚开始弄 ， 鱼还不多 ， 以鲢鱼为主 。 ”焦长青说 ， “江鲜”比较好卖 ， 而且一般都是熟人生意 ， “几天前就打招呼了 ， 弄到鱼后要第一时间通知人家 。 ”
而在瓜洲渔业村 ， 有渔民在长江下网后两个小时就起网了 ， 捕到了10多条鱼 ， 主要是白鲢、白条等 。
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渔获中江虾鮰鱼最贵
小杂鱼等最常见
作为“江鲜”中的“贵族” ， 江虾（青虾）和
鮰鱼是渔民捕捞的主要对象 。
江虾捕捞 ， 主要靠虾笼 。 一户渔民一般在捕捞水域下数十个虾笼 ， 而且通常都是头一天下笼 ， 第二天去收虾 ， 周而复始 。
开捕当天 ， 也有渔民等不及 ， 当天下笼当天收 。 虽然时间短了不少 ， 当天也收获了两斤多江虾 。 从昨天情况来看 ， 能捕获一些鮰鱼 ， 但与其他常见鱼相比 ， 数量偏少；同样数量少的还有鳜鱼 ， 鳜鱼卖价也不低 。
捕捞的渔获中 ， 最为常见的还有小杂鱼 。 而小杂鱼中 ， 数量较多的是鲹子鱼、小鲫鱼 。
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想吃正宗“江鲜”
最好去渔业村“淘”
总体而言 ， “江鲜”数量少 ， 因此较少进入城区菜市场 。
焦长青说 ， 他捕获的鱼虾 ， 大多在附近就卖掉了 ， 还有一些则是给经纪人 ， “大家一般都有联系 ， 要什么鱼人家提前都打招呼了 。 ”
在长江沿江 ， 有专门从事“江鲜”收购和销售的渔业经纪人 ， 对于比较好的鱼、虾 ， 如鮰鱼、青鱼、草鱼、鳜鱼、铜头鱼（鳡鱼）、青虾等 ， 所开收购价较高 ， 渔民捕到这些鱼后 ， 一般直接与他们联系 。
责任编辑：SLP
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