火遍朋友圈的酵素居然能给猪增肥？！商家说减肥美容，很多人还真信！
最近 ， 一款被称为“酵素”的产品横空出世 ， 从岛国西渡而来并迅速占领国内市场 ， 其功效一时被传得神乎其神——排毒、减肥、美容、保健 ， 甚至还能延年益寿 。
但 ， 真的有那么神奇吗？
“酵素”被某些商家吹捧成了“生命活泉的源动力”、“包治百病的神器” ， 市面上还出现了包含几百种水果融合的“酵素片”、能够直接制作水果酵素汁的“酵素桶”、“酵素机”等等 。
商家称：“喝酵素 ， 吃酵素可以美容养颜 ， 可以减肥 ， 可以抗癌 ， 可以清理肠胃、可以生殖调节...”
更有甚者：起死回生！！
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商家的朋友圈截图
某微商朋友圈宣称：“一代理79岁的老父亲已经准备后事了 ， 吃了几粒酵素颗粒 ， 起死回生了？？还喝下半碗粥！”
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酵素是啥？咋做的？
放水果——添加糖和醋——整匀乎 。
闷上几周、几月、几年 。 一缸果肉模糊的酵素就诞生了！
其实 ， 酵素的“自制”的过程并不新鲜 。
如果把水果换成青菜或芥菜 ， 得到的东西叫酸菜；
如果把水果换成煮熟的大豆 ， 得到的东西叫酱油；
如果把水果换成煮熟的糯米 ， 并加入经过人类精挑细选出来的酒曲 ， 得到的东西叫酒酿…….
这些传统工艺 ， 经过几百年甚至更长的摸索和试验 ， 严守工艺的话产生有害成分的可能性也不大 。 与它们相比 ， “水果酵素”的不确定性还要大一些~
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其实 ， “酵素”其实只是日本对“酶”的另一种叫法而已 。
口服的酶（酵素）产品 ， 有一个特别大的问题：即这些酶（酵素）大部分都是蛋白质 ， 在经过人体消化道后 ， 就会被消化掉了...没了 。 最终变成了各种小分子的氨基酸才能被我们身体利用 。
但这样的东西 ， 怎么就成了保健神品呢？
这不得不提一下著名作家夏目漱石了 ， 他在自己的成名作《我是猫》中刻画了一个喜欢吃含有萝卜淀粉酶成分食品的人物形象 。
结果 ， 随着该书的大卖 ， 酵素作为一种保健品的观念也逐渐深入人心 ， 但这并非源于权威的科学验证 。
事实真相是啥？
2001年5月 ， 《饲料研究》刊登了一份关于《利用酵素饲料饲喂生长肥育猪的试验研究》的文章：
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实验将酵素掺入猪饲料中 ， 是想看看吃了添加酵素的猪会不会“变瘦了” 。
实验的结论让人大跌眼镜：
加了酵素的饲料在喂给猪后 ， 反而能快速育肥增重！吃了添加酵素的猪比常规饲料的提前出栏20天！
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实验研究结论
《焦点访谈》也曾报道过：
中国农业大学食品学院副教授朱毅说：人体内的酶一般都是自给自足 ， 不需要额外补充 ， 即使需要补充也不能通过“口服”的方式 。
酶大部分是以蛋白质的形式存在的 ， 经过胃肠道的消化之后 ， 其活性几乎被破坏殆尽 。 吃酶（酵素）补酶 ， 改善身体状况 ， 根本不现实 。
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所以 ， 吃酵素、喝酵素有益健康、减肥、消炎、抗癌、排毒...都是彻头彻尾的谎言！
专家建议：
与其补充酵素 ， 不如多吃水果、蔬菜 。 在《中国居民膳食指南（2016）》中果蔬的推荐量是：每天半斤水果一斤蔬菜（即：每天应吃新鲜蔬菜300到500克 ， 水果200到350克 ， 其中深色蔬菜应占蔬菜摄入总量的一半以上）！
来源：健康时报（jksb2013）、西安爱康国宾、医学界
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