扬州非遗 | 这些惊倒众人的面塑作品，你见过几个？
面塑 ， 是我国古老的一门民间艺术 ， 一块块普通的面团 ， 被一双巧手塑造成千姿百态的形象 。 作为市级非遗项目 ， 扬州面塑积淀深厚 ， 雅俗共赏 。 走近非遗 ， 传承文化 ， 今天的“扬州非遗” ， 我们一起走进面塑的七彩世界 。
在现场 ， 采访人员看到桌子上摆满了各式各样、十分精美的面塑作品 ， 有孔雀、唐僧师徒、老寿星、白塔等 ， 可以说人物、景物、动物一应俱全 。 这些面塑作品看起来惟妙惟肖 ， 栩栩如生 ， 那么 ， 这些精美的面塑作品是如何制作出来的呢？
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扬州市级非物质文化遗产项目扬州面塑代表性传承人、扬州市工艺美术大师何燕兰介绍 ， 挑选面塑原材料的时候 ， 只有品质上乘的面粉和糯米粉才能入她的法眼 。 加入防腐剂 ， 放入适量的水 ， 不断揉捏、搅拌手中的面粉 ， 直到形成一个细腻、均匀的面团 。 揉匀之后要将面团静置醒一下 ， 只有这样 ， 蒸出来的面团才光滑有韧劲 ， 看上去很漂亮 。
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面醒好后 ， 将面团分块放进蒸锅 ， 经过45分钟的蒸制 ， 滚烫的面团出锅 。 此时 ， 何燕兰要抓住时机 ， 在面团上裹一层纱布 ， 继续用双手揉压 。
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何燕兰说 ， 就是得在烫的时候揉压 ， 这样才能揉得均匀 ， 要是硬了就不好揉了 。 因为面团温度高 ， 何燕兰手背都被烫红了 ， 但如今的她早已习以为常 。
一块细腻度、柔韧度达标 ， 并且不粘手的面团制作完成后 ， 何燕兰还要逐个给分好的小面团上色 。 经过长达两个小时的制作 ， 七彩面团终于完成了 。
这套制作面团的手法是何燕兰的家传技法 ， 何燕兰是扬州何派面塑的第四代传人 ， 她的父亲是面塑大师何传俊 。 何燕兰介绍 ， 中国面塑艺术历史悠久 ， 早在汉代就已有文字记载 。 在众多的面塑流派中 ， 扬州面塑秀丽、典雅、优美、精巧 ， 是南方面塑的代表 。
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何燕兰说 ， 扬州面塑分为民间面塑和文人面塑 ， 民间面塑指何派面塑 ， 简约、生动、小巧、写意夸张 。
彩色的面团在何燕兰双手的揉捏下 ， 一下子就变成了一只可爱的小猪 。 何燕兰告诉采访人员 ， 扬州面塑的手法有挤、搓、揉、压、团、挑、按、拨等 ， 制作的时候 ， 需要以最快的速度把不同的手法融合到一起 ， 做成各种各样的造型 。
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在做面塑时 ， 还会用到拨针、滚子、梳子、剪刀等辅助工具 。 何燕兰拿起拨针介绍说 ， 拨针是用来挑小猪的眼睛、鼻子 ， 梳子可以做项链 。 现场 ， 采访人员跟着何燕兰学了起来 。
制作面塑的家传技艺 ， 何燕兰早已了熟于心 。 何燕兰说 ， 父亲年轻的时候经常“走江湖” ， 挑着担子、背着箱子卖面塑 。 何传俊当时是跟着戏班子跑 ， 看到人家唱《红楼梦》《西游记》 ， 他就照着戏剧里人物的穿着 ， 做出各种各样的面塑 ， 很受欢迎 。
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何传俊先后在扬州工艺美术集团和瘦西湖 ， 捏心爱的面塑 。 有一天 ， 何传俊对何燕兰说了一番话 ， 彻底改变了女儿的人生 。 何传俊告诉女儿 ， 自己收了很多徒弟 ， 但是因为辛苦 ， 又没有经济效益 ， 没有一个徒弟坚持到最后 ， 以至于都没有人继承面塑这一技艺 。
因为家传的原因 ， 何燕兰其实从小就对面塑产生了感情 ， 在父亲说出这番话后 ， 她决定辞掉工作 ， 专心学习面塑 ， 以面塑心 。 比如做孙悟空 ， 要搜集大量书籍 ， 了解孙悟空的性格和不同的动作 。
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何燕兰的面塑作品《鸡的传说》 ， 被评为扬州市工艺美术作品优秀作品 。 何燕兰说 ， 做羽毛的时候 ， 要一根根剪 ， 不能剪太深 ， 也不能剪太浅 。 深的话就断了 ， 浅的话又显示不出羽毛的质感 。
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之所以选择做公鸡造型 ， 何燕兰是有自己的考虑的 。 何燕兰说 ， 鸡每天早上都打鸣 ， 做公鸡造型是为了激励大家 ， 激励自己更加勤奋、努力 。
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为了将扬州面塑发扬光大 ， 何燕兰与时俱进 ， 这些年创新制作了很多卡通版的面塑形象 。 多年来 ， 何燕兰还一直坚持在各项活动中展示扬州面塑 ， 积极收徒 ， 到社区、学校去 ， 向大家传授面塑技艺 。
用心塑面 ， 在何燕兰身上 ， 我们不仅看到了她对非遗文化技艺的坚守 ， 也看到了她创造未来的勇气 。 希望神奇的七彩面塑 ， 能够继续传承下去 ， 被更多人喜欢 。
来源丨扬州广电“扬帆”手机频道
编辑丨王嘉楠、朱蒋慧
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