弘扬端午美食文化，厦门市民创新粽子做法台海网6月8日讯据厦门晚报报道

台海网6月8日讯据厦门晚报报道端午节吃粽子，这是中国人的传统习俗。粽子，又叫“角黍”“筒粽” ，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。而随着人们生活水平的提高，粽子的品种更加多样，除了市场上商家的“推陈出新” ，一些市民也尝试着吃出新花样。近日，采访人员采访了多位市民，为您展示他们的创意。

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■柳家三姐妹包粽子。

三姐妹包闽南版素粽每天赠卖上千个

端午节到了，在翔安古宅村，柳家三姐妹柳宝惜、柳宝珍、柳月娥很早就开始忙碌起来，她们每天要包上千个粽子售卖和送亲友。

今年端午，她们“发明”了一种素粽——做法和包肉粽一样，香菇、花生、芋头准备好，下油炒香菇、花生、芋头等，再把泡好的米沥干，一起翻炒、调味，再按照传统方法包好煮好。

柳家三姐妹说，这是减掉荤的食材的“闽南版”素粽，个头比烧肉粽要小，这样的素粽，很受顾客欢迎，吃素食的人也很喜欢。

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■巧克力馅粽子

包巧克力馅粽子甜蜜蜜还有仪式感

吴女士一家爱吃甜粽，往年一般都包蜜枣和花生馅儿的粽子。 6日晚，他们突发奇想，包了巧克力馅儿的粽子。

“孩子爱吃巧克力，就想包着试试。 ”吴女士说，包的过程和蜜枣花生馅儿的没区别，只是把馅儿换成了巧克力豆。一包完，吴女士就迫不及待地煮了两个尝尝。 “太好吃了，没想到这么成功。 ”吴女士说，巧克力是果仁馅儿的，只是外面一层融化了，流到糯米上，咬下去，糯米混着巧克力，甜甜的。

从女儿薏熹一年级开始，每年端午节吴女士都会带着她一起包粽子，让端午节更有仪式感。薏熹3年级就会包粽子了，每年端午节，家人都能吃到她包的粽子。

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■薏熹包粽子。吴女士供图

尝试水晶紫薯粽包了三次才大功告成

6日中午，家住双狮山的纪女士发了一条朋友圈，她的水晶紫薯粽做成功了。为了“研发”这一新粽子，纪女士一周内做了三次。她说:“退休了，时间也多了，过端午还是自己动手包粽子更有意思。 ”

纪女士告诉采访人员，第一次，她将西米充分浸泡，不料，西米一泡变得烂乎乎的， “烂得根本包不成粽子的形状” 。第二次动手，她索性不泡了，直接包进粽叶里，然后把制作好的紫薯泥加进去，再铺上西米，这样应该能做成水晶紫薯粽了。她先包了十来个，包完之后下锅煮，没多久，一颗颗圆溜溜的西米从缝隙跑出来了，又失败了。

第三次，纪女士吸取教训，她说:“既然太湿太干都不行，那我稍微喷点水就好，没想到这次做了四五十个都成功了！”煮熟后打开一看，粽子晶莹剔透，透着紫薯的颜色，很漂亮。