吃粽子能“高中”？专家:不易消化考生不宜当早餐：吃粽子能“高中”？营养专

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高考正逢端午节，许多考生家长在准备高考餐时将粽子加入菜单，一来端午吃粽子是传统，二来“粽”和“中”同音，讨个彩头。但粽子适合考生吃吗，考生到底吃什么好？浙江大学附属第一院营养科专家赵卫玉提供了一些建议。

赵医生不建议考生在考试期间吃粽子，因为糯米不易消化，会导致肠胃负担过重， “尤其是早餐，不建议粽子当主食，还是应补充优质蛋白，注意食物多样性。如果非常想吃粽子，可以在晚上吃一点。 ”

她表示，高考期间考生的早餐不要光吃纯糖类、纯淀粉类食品，如稀饭、油条、面条等，要适量补充优质蛋白，如牛奶、酸奶、鸡蛋，搭配菜包、肉包等主食。还可以加些当季水果，补充维生素、矿物质， “6月蓝莓上市，既新鲜又利于保护眼睛，黄色水果中也富含维生素A、叶黄素，对视力有好处。 ”

中餐和晚餐则可按口味来定，原则就是新鲜食材、荤素搭配，要清淡些，推荐当季蔬菜、杂粮、优质蛋白食物等，清蒸、水煮最佳，避免油煎油炸，重品味的尽量不吃。凉拌菜尽量不要出现，肠胃不好的考生吃太凉的食物易腹泻。考试期间吃七八分饱就行，太饱容易犯困。

考试期间考生的体力、脑力消耗都大，营养要跟上，但在日常食谱上适当丰富即可，没必要准备得太另类、太丰盛，赵医生指出备考饮食的几个误区：

一是食谱“大变脸” 。有些家长担心营养不够，从酒店订山珍海味。其实一餐有两荤两素，一天有包含蔬菜、水果、蛋、奶、豆制品的10多种食物，营养就已足够，不必特殊安排。食谱变化大，如果造成肠胃不适应，反而影响考生。

二是大鱼大肉。许多家庭为给孩子补身体，顿顿大鱼大肉。从营养学角度，越是压力大的时刻越要吃得平常化。

三是大补营养品。如果考生平时吃营养片剂，考试期间可以继续吃，但特意为高考准备营养品没必要。

来源：钱江晚报

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