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夫妇辟新口味粽子“对胃”北方饮食 一天卖上千个( 三 )

　　“粽子绑紮松紧关乎口感 ， 太紧了 ， 硬邦邦的；太松了 ， 黏糊糊 ， 糊一嘴 。 ”郑春玲边介绍边包粽子 ， 两张大粽叶在她手中窝成漏斗状 ， 填上糯米 ， 放上两粒红枣 ， 再加一片小粽叶 ， 用棉线缠绕绑好 ， 一个红枣粽就成了 ， 用时仅8秒 。

　　郑春玲说 ， 自己包粽子的“秘笈”来源於自己的婆婆 ， 婆婆是南方人 ， 每年端午节 ， 都会给一家人包粽子 ， 特别好吃 。 在婆婆的耳濡目染之下 ， 也开始跟着学习包粽子 ， 接着开了店 ， 婆婆时不时会尝尝自己包的粽子提出需要改进的地方 。

　　“最早卖的是鲜肉、红枣、豆沙的粽子 ， 後来我们又根据北方人饮食的特点 ， 又创出蛋黄、八宝、赤豆口味的粽子 。 ”郑春玲说 ， 卖粽子也得“与时俱进” ， 经常跟顾客聊聊 ， 什麽味道受欢迎 ， 偶尔夫妻两也会坐在一起“开个会” ， 想想办法 ， 怎麽才能让粽子的口感更好 。


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