印度人是如何把外卖做成百年老店的？( 二 ) NO.1038-印度

其实前两年中国有搞这个创业项目的，但后来中道崩殂，不了了之。但对于印度孟买写字楼里的工作者来说，这就是真的。他们把送来的“家常便饭”当午餐，已经有百余年了……

这是怎么一回事呢？

只送家常午餐的外卖小哥

在大城市孟买，许多在市内工作、离家好几十里的人，就算中午不回家，也每天都能吃到家常菜。当然，这也并不是他们对象送来的，而是来自一群专门从事家常午餐配送的外卖小哥。

和普通外卖员类似，这些小哥美味都有特定的送餐区域。每天上午10点左右，小哥们步行或者骑车在负责区域内的家庭收集约30份自家做的午饭，装在锡制盒子（称dabbas）里带到就近的办公室或者火车站将它们按大地址分好类。

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你看这个锡饭盒它又长又白（图片来自wikipedia）

接着外卖小哥们会乘坐火车（说挂着或许更合适）把午餐带到范围稍大的配送区域内。到达之后，午餐会被按地址再度细分，具体到每位客人的街道、楼层、门牌号，并按照规定的分类法贴上标签。

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