这家上市公司巨资打造的跨境肉牛产业航母在云南起航车间记者杨建华摄中缅边境一

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车间采访人员杨建华摄

中缅边境一度猖獗活牛走私正在得到根治， 2017年5月，《国家农业部、海关总署、商务部和国家质检总局关于支持云南省在边境地区开展跨境动物疫病区域化管理试点工作的函》让云南成为国内截至目前唯一拥有活牛进口口岸的省份。

作为竞标成功签约的肉牛进口屠宰深加工唯一实施主体，大康农业（sz.002505）积极响应国家政策，在德宏傣景颇族自治州瑞丽市与云南城投合作投资开展云南跨境肉牛项目，一个巨资打造的跨境肉牛产业航母正在起航。

据悉，该项目的实施不仅可以防控境外肉牛的非法入境，疏通肉牛进口贸易渠道，推动中缅边境地区肉牛及其产品国际贸易；同时，通过肉牛产业链的延伸开发，提高产业附加值，有助于促进云南边境地区经济的持续健康发展。

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集聚先天优势，实现资源互补

云南跨境肉牛项目充分发挥地域优势，以缅甸、老挝、印度、泰国等南亚地区存栏役牛为牛源基础，实现境外肉牛资源与中国巨大消费市场的资源互补。

数据显示， 2008-2018年我国牛肉消费量从608.2万吨增长至853万吨，相比之下，我国牛肉产量虽然连续10年保持平稳增长，但供给从过剩5万吨逐年发展至缺口120.5万吨，并呈逐年扩大趋势，根本无法满足消费市场的旺盛需求。按照世界平均水平的牛肉人均消费量估算，未来我国牛肉消费量将突破1,100万吨。伴随着国人的消费升级，以食用“牛肉”等高端肉食品的年轻一代群体数量的增长，牛肉的消费需求将不断上升，肉牛产业未来市场空间巨大。而南亚和东南亚地区丰富的肉牛资源是尚未挖掘的宝藏，东南亚的缅甸、老挝、泰国、越南和南亚的印度、孟加拉，合计存栏有3.8亿头牛，其中印度存栏量就超过3亿头，缅甸2900万头、老挝650万头、泰国700万头。

另一方面，由于缅甸等东南亚国家地处热带季风气候，用于肉牛养殖的饲料资源丰富，当地的甘蔗梢、玉米秸秆价格极为低廉，可以直接加工成青储饲料等粗饲料。同时，通过在当地建设饲料加工厂，将当地收购的玉米直接蒸汽压片制成精饲料，通过青储饲料和精饲料的科学配比，使境外饲养育肥的日饲料成本大大低于国内，境外育肥可以获取很高的经济效益。

因此，大康农业的跨境肉牛项目，就是利用缅甸等国家的廉价土地资源、饲料资源和劳动力资源优势，以“农户+合作社+公司+企业”的模式，把缅甸打造成为我国在境外最大的肉牛育肥养殖和牛源供应基地，在境外完成植物蛋白到动物蛋白的升级转换，实现境外肉牛资源与中国巨大消费市场的资源对接与优势互补。

国内首家双线并行肉牛屠宰加工生产线落户瑞丽

大康农业在做好境外隔离场和集中饲养场的全方位布局基础上，创新经营理念，改变传统隔离程序，以境外“120天隔离+育肥”模式替代75天的检疫隔离期，育肥后的牛体重量平均可达500公斤以上，牛肉品质可与我国育肥黄牛相媲美。同时，肉牛屠宰前，在境外隔离场转运入境后，还须在境内隔离场进行检疫隔离，确保动物疫情的有效防控。只有经过境外境内双重隔离后的安全肉牛，才能进入境内屠宰加工厂。

实地调研得知，已建成投入生产的云南跨境肉牛项目瑞丽弄岛屠宰加工厂的主生产区平面布局由中美两国专家联合设计，密闭、恒温的加工环境符合美国FDA食品卫生标准及欧盟卫生标准，是集屠宰工艺、冷藏排酸工艺、现代化分割为一体的国际标准现代化肉牛屠宰加工基地。境内屠宰加工厂总建筑面积达35257平方米，包括屠宰车间、排酸车间、分割车间、冷库等附属设施，设计年屠宰能力达50万头肉牛,日屠宰肉牛可达1667头。其生产线选取德国、美国、荷兰、西班牙等国设备精华，工艺科学、流程合理，是目前国内唯一一家双线并行肉牛屠宰加工厂。

云南跨境肉牛项目按照国际高标准制定了生产加工的9项卫生标准操作程序， 24个关键控制点， 6道检疫检验关，通过ISO 22000:2005食品安全管理体系和HACCP国际食品安全体系认证，建立了完善的质量可追溯控制体系。实现牛肉产品从繁殖饲养、屠宰加工和销售的全过程品质监控，从而确保产品的优质、安全、健康、卫生。

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以全产业链运营模式，着力打造千亿级的肉牛产业航母

随着跨境肉牛项目的逐步达产，未来年屠宰量将达到150万头，大康农业将成为名副其实的产业航母，通过境外隔离育肥、境内隔离屠宰、国内市场营销的全产业链运营模式,形成大康肉牛产业在国内市场的竞争优势。

在牛肉产品销售方面，云南跨境肉牛项目运用PEST分析系统和STP模型进行市场精准定位，探索营销模式的新思路。在产品定价和定位方面，以“量利并求”作为企业导入期定价策略，按照牛系品种、品质标准和分割程度，科学制定价格体系，使云南跨境肉牛项目的牛肉系列产品，在国内高中低市场均具有价格竞争优势，实现“利润最大化” 。

基于丰富牛源带来的规模化加工，肉牛产业链延伸至食品加工领域、瓷器制造领域及生物医药等高端制造领域。在食品加工领域，因牛肉营养丰富，瘦肉多脂肪少，可以满足高品质人群的生活需要，随着人民群众生活水平的提高，市场对牛肉类休闲食品的需求必然将会不断增长，肉牛食品深加工市场极为广阔；在瓷器制造领域，骨质瓷作为世界上公认的高档瓷种，瓷质细腻通透，究其原因便是在传统的陶瓷原料中大量添加了兽骨粉，而兽骨粉的选料又以牛骨粉为最佳；在生物医药领域，牛血浆蛋白、血球蛋白的加工制造将进一步推动肉牛附加值的大大提高。另外还有牛皮、牛角等综合利用开发等等。随着大康跨境肉牛项目的不断推进，整个肉牛产业链将形成集聚效应，增值链的不断延伸，必将创造巨大的盈利空间。

大康农业在实施推动跨境肉牛项目战略实施中，未来将实现三步走：第一步通过云南瑞丽肉牛屠宰项目的建成，实现两分体、四分体肉牛供应，满足市场需求；第二步实施在瑞丽肉牛产业园区建设，以屠宰厂为中心加快上下游产业的整合和延伸，筹划千亿产业基金，推动深加工产业发展和产业链的延伸扩张，实现产业升级；第三步，将和云南地方政府一起，搭建肉牛产业交易平台，通过设立相关标准，开展防疫和信息化技术交流，改良当地肉牛品种等一系列措施，建立全球优质的肉牛养殖资源和技术集聚平台，并辐射内地，推动我国肉牛产业的发展。

同时，在推动肉牛产业发展过程中，大康农业的跨境肉牛项目将直接带动当地就业、农民增收，在扶贫脱贫攻坚中发挥上市公司应尽的社会责任。

以“打造中国肉牛产业航母，创建国际农业经典品牌”为使命，大康农业围绕跨境肉牛项目将打造千亿级的肉牛产业航母，上游控制南亚、东南亚丰富的肉牛产业资源，中游通过屠宰加工转化规模优势，下游进行肉牛产业高附加值延伸，最终成为中国最大的肉牛全产业链企业，使大康牛肉产品成为国际农业食品经典品牌。

云南网采访人员杨建华