素食动物恐怖吃肉记：牛吃兔、马杀鸡、松鼠吃小鸟……
坊间流传着一个关于兔子的恐怖故事 。
女大学生在宿舍养了一只蹦蹦跳跳、爱吃胡萝卜的可爱兔子 。
偶然一次 ， 外卖里的炸鸡被兔子偷吃了 ， 这给兔子打开了吃肉的新世界大门 。
它从此只愿意吃肉 ， 不再吃素食 ， 长得肥大彪悍 。
后来主人为了让它变回原本纯良的小兔子 ， 每天只喂食蔬菜 。
结果不出三天 ， 兔子就“绝食”死亡了 。
一种爱吃肉的北极兔 ， 体型硕大
兔子为肉疯狂的行径令人琢磨不透 。
即使是人类 ， 恐怕也没有如此强的迷恋 。
一反素食常态 ， 炸鸡比胡萝卜诱人的肉食法则难道在兔子中也通用？
其实除了兔子之外 ， 一些其他素食动物也常常出现吃肉的传闻 。
在印度 ， 一头名叫拉尔的奶牛偏爱吃小鸡 。
一只出生没多久的小鸡在晃悠 ， 转眼就被拉尔逮住 。
它一口拦下小鸡 ， 直接吞食而下 ， 留下逐渐减弱的鸡叫声和旁人诧异的目光 。
这只奶牛创造下一个月吃48只鸡的骇人记录 。
无独有偶 ， 另一只叼着兔子的牛
在人们眼中形象良好的鹿 ， 有被虎豹追食的悲情 ， 也有捕食兔子的一面 。
还有的和人生活较近的鹿 ， 竟也养成了如出一辙的吃牛扒习惯 。
体型巨大凶狠 ， 却也归为素食动物范畴的河马 ， 也不时被捕捉到啃食斑马的凶残画面 。
马似乎也和牛有着相似的喜好 ， 它偶尔也对鸡下狠口 ， 戏称“马杀鸡” 。
爱吃牛扒的鹿
松鼠吃鸟
兔子吃炸鸡、牛吃活鸡、鹿吃兔子、松鼠吃鸟……
素食动物食肉的行为一度被认为是动物的一种异食癖 。
相当于人类长时间对某些物质产生不寻常的食欲 。
比如有人吃泥土、纸屑、肥皂 ， 甚至衍生出一些恶癖 。
但人们发现 ， 即使是人工养殖且没有明显疾病的素食动物 ， 也表现出了吃肉的习性 。
鹿吃兔子
这些现象罕见 ， 却也是自然本身的真实写照 。
“素食动物”这个称号只是人类赋予它们的一种区分方式 。
但它们却用实际行动来告诉人们 ， 它们并不严格呆在这个领域内 。
这个名称没有限制住它们的天性 ， “素食动物”该吃肉时还是会吃肉 。
大熊猫吃竹子的萌态吸引无数粉丝 。
它99%的食物都来自于竹子 ， 但它其实也不只是吃素的 。
呆萌熊猫也曾被爆出吃山羊的“丑闻” 。
在四川乐山 ， 就有人曾目睹一只野生大熊猫在荒山野林袭击了一只山羊 ， 并美滋滋地吃了起来 。
20分钟的掠食过程 ， 眼前这只和动物园里慵懒温顺的形象格格不入 。
虽然大熊猫一天中除了睡觉就是在吃竹子 ， 但它还不属于素食动物的范畴 。
大熊猫其实是一种处于肉食动物向素食动物过度的杂食动物阶段 。
在两百万年前 ， 它的祖先可是实实在在的肉食动物 。
即使到了现在 ， 它们仍然保留着一些肉食动物的遗传痕迹 。
别看如今的大熊猫基本只吃竹子 ， 看似饮食单一 ， 但它们吸收的营养成分可未必输给肉食动物 。
最近的一项研究就分析了大熊猫全竹饮食的营养成分 。
它们虽然爱吃竹子 ， 消化道本身却并没有消化竹子的能力 。
这时候派上用场的 ， 则是它们消化道中几十种大量相应的肠道微生物 。
这些肠道微生物不仅帮助分解植物 ， 还能从中高效地汲取蛋白 。
经过消化道中肠道微生物的分解吸收 ， 它们同样能获得蛋白质、碳水化合物和脂肪 。
而它们的能量至少50%来自于蛋白质 ， 39%来自碳水化合物和13%来自脂肪 。
这种能量比例与野生猫、狼都差不多 。
为了保证营养组成均衡 ， 对于食物竹子也就需要严格挑选了 。
于是它们总是选择蛋白质最多而纤维最少的竹子物种和组织 。
研究还发现 ， 大熊猫仍然保留有200万年前肉食动物祖先的一种特殊消化道 。
在这里面 ， 它们的一些肠道微生物更适合消化肉类 ， 而不是素食 。
根据这个新发现 ， 有人甚至质疑 ， 大熊猫濒临灭绝的困境也许是由改变为吃竹子习性造成的 。
当然 ， 这部分的研究还在完善当中 ， 人类对大熊猫的拯救正在进行 。
不只是大熊猫 ， 脊椎动物中的素食者对于食物的消化也有着异曲同工之处 。
虽然它们能好好利用纤维素等大分子糖类 ， 但也都是在消化道微生物的协助下才能完成 。
而像人类这样的杂食动物 ， 却往往无法消化大分子糖类等物质 。
因此纤维素只能在肠道中游历一趟 ， 起到蠕动肠道的作用再排出 。
从这方面来看 ， 素食动物似乎又比杂食动物更强一些 。
一些高纤维素食品
但即使这些素食动物也能吃肉 ， 却不能像杂食或肉食动物这般大口吃肉的爽快 。
经过漫长的演化 ， 素食动物代谢脂肪的能力已经维持在很弱的水平 。
这方面是远不及肉食动物的 。
要是它们长期吃肉 ， 则会出现心血管问题 。
这和人类长期大量摄入高蛋白、高脂肪物质的情况倒有着相似之处 。
人体脂肪代谢过程
吃肉显然比吃素的能量补充效率更高 。
大约1500万年前 ， 人类的祖先原本靠吃谷物、果实等素食为生 。
而从那时起 ， 他们逐渐开始吃肉 。
后来学会用火之后 ， 经过烹煮的熟肉更加美味 ， 也更激发了人类对肉类的追求 。
研究者认为 ， 人类脑容量的扩增与开始吃肉密不可分 。
既然如此 ， 一些曾经吃肉的动物为何走上了吃素的演化道路？
大概250万年前 ， 地球气候发生了显著的变化 。
随着雨水减少 ， 大部分雨林变成了树木繁茂的草原 。
许多高质量植物大量减少 ， 这就意味着素食动物的食物竞争越来越严峻 。
于是 ， 一些植食性动物转变食物来源 ， 开始吃起肉来 。
原本毫不相干的物种 ， 突然转向对较弱物种的攻击和捕食 。
自然界便开展了重新洗牌的混乱格局 。
凶猛强悍的物种当然能轻易捕获猎物 ， 智慧的人类也没有输 。
有的物种占据上风 ， 自然也有物种被强势碾压 ， 一部分动物再难吃到肉 。
为了维持生存 ， 它们只好沦落至吃素的境地 。
而地球气候的稳定 ， 也让经过改变的生态格局逐渐趋于稳定 。
基于生存 ， 各物种用新的饮食习惯来适应自然 ， 也形成了自然选择的结果 。
所以如今的一些素食动物 ， 本质上是因为能力太弱而吃不到肉 。
这样一来 ， 它们只好占据食物链二级消费者的生态位 ， 靠吃植物为生 。
这至少还能保证它们不会被残酷的自然法则所淘汰 。
演化至此 ， 其实大部分经历自然选择的素食动物还是具有吃肉的能力 。
素食动物的概念中 ， 只是它们大部分的食物来源于植物 。
而吃肉 ， 也是它们一种正常的进食行为 。
所以再看到兔子、马这些素食动物一反常态啃食肉食 ， 不必太过惊讶 。
要说如今自然界中真正只吃素的 ， 是少之又少 。
也就只有无脊椎动物中像蚜虫之类的 ， 小型又口器高度特化的动物 。
它们不是不想吃肉 ， 而是演化得已经无法消化肉了 。
而广义上能吃肉的素食动物 ， 难保有一天也演化成如此 。
彼时 ， 在食物链上人类的竞争者又少了一些 。
*参考资料
Nie Yonggang, Wei Fuwen, Zhou Wenliang et al. GiantPandas Are Macronutritional Carnivores[J]. Current Biology, 2019.05.02.
Giant pandas' guts not suited to bamboo[J]. BBC Earth,2015.05.19.
Jackson Landers. Bambi Ate Thumper[J]. Slate,2012.11.16.
Colin Schultz. This Poor Chicken Got Eaten by aCow[J]. Smithsonian, 2014.04.15.
Marta Zaraska. How Humans Became Meat Eaters[J]. TheAtlantic, 2016.02.19.
食草动物不吃肉为什么也会长肌肉呢[J]？科普中国, 2017.12.06.、
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