苏州叫“横街”者不少，如今，这一条的保存维护好得来摘要：苏式老味

摘要：苏式老味，征仪青团子、爆鱼、糖藕、甪直酱菜，那可是正中的苏州味道，清明时节，买青团子得排队；价格便宜，买菜的阿爹阿婆都说，横街的菜最便宜，即便不说它是第一或独个儿，也是最便宜“之一” 。

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看到网文说，刚刚离世的贝聿铭心中烙下不变的中国印记，也织造了多少人儿时天堂的模样。

别有洞天的大小园林、年岁悠长的静逸古镇、丝丝入耳的吴侬软语，是这座天堂的仙意；而若是在苏州的市井菜市、乡镇巷弄里穿行，随处可见的水乡美味又为苏州添进人间烟火，叫人松快惬意。

去过横街吗？就是葑门横街。一条市井小街，一条买卖街，可称姑苏繁华图的一个截面，一个缩影。当然，得加上“今日”二字。

与住得较近有关，三十年前就光顾过。后来，每年去次把。近几年，不算常去，平均下来，一个月超过一次。现在，是从相城去的，也算长途跋涉了，坐车得二三十分钟。横街有吸引力，磁场似的吸引着我去。买卖之中，逛逛之中，回味之中，有一种满足的享受。若享受是幸福，横街在滋生幸福。

横街得名，没有什么稀罕之处，横着的一条街，许多地方都有这个街名。从东向西，沿河，里把长，与江南许多家家共枕河的小镇无异，长短有差，兴旺有别，有无沈万三之类的大商巨贾和柳亚子这样的文化名人而己。

值得骄傲一下的，横街是苏州街巷多条叫横街而唯一至今保存较为完整的一条。好比诗中的横塘，今日能认证的，还能体味“凌波不过横塘路”的，极可能也只有苏州横塘了。上住下商，河街并行，绝大部分建筑仍保留着清末明初风格。

葑门横街曾是苏州东南城乡交界的一个贸易中心。有理由推想，横街可能与万亩桑田、万户机声有关，是蚕桑、丝茧交易的一个集散地。未去求证。若碰到苏州文史专家王稼句，得问问他。三四十年前，横街并不怎么热闹，买卖就是供销社。后来，与玄妙观一样，市场放开了， “尾巴”又长出来了，有蔬菜、鸡鸭、鱼肉卖了，农民自养自种、自产自销的农副产品多起来了。与城中的农贸市场并无太多不同， “近水楼台”多一点，时鲜多一点，鱼虾多一点，价格略便宜一点。在夏天，去买苏州人称的新“白乌居”（鹅），好像六七毛不到一斤，半红烧半白切，属于我一年吃一次的大菜。也偶尔买点鲫鳊、茨茹、鸡头米。

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苏州葑门横街今年的的冬雪

那时市面没有现在这么长，向东三分之一是民居，没有店面。商家也大多是当地人，沿街摆摊的大都是娄葑农民，远来的，至多是跨塘、斜塘的吴县农民。近一二十年，横街名声越来越大，几近家喻户晓，车子里常听到：去哪里？横街买菜。你呢？也去买菜。一个上午，东去西来、西去东来的公交车内，几近半数是买菜人。进横街的几个路口，自行车、电动车把人行道堵得严严实实。横街的一举一动，电视、报纸常有所闻。一颗为开门七件事服务的市井明星冉冉升起。

横街为什么有这么大的吸引力？

原来的横街，虽然生意兴隆，却顶着脏、乱、差三顶帽子，像个刚发起来的破落子弟，穷相、急吼吼、乱来还毕现着。去年吧，疏、理、整、改，横街彻底美容、整容了一下。

去横街，一个字“挤” ，挤得你透不过气来。街狭，五六米宽，摊子摆出店外，还有农民的提篮小卖，路面被占了三分之一。自行车、助动车、拉货车与黑压压的人群夹在一起，常动弹不得。现在，人还是多，路面整、平、洁了，摊位进店了，菜叶瓜皮果壳不见了，自然，路面显得宽敞多了，人车扭在一起不可开交的乱相几乎看不到了。常说，吃饭、购物环境也是一种享受，热闹之中整洁、有序，市井环境。

而今的横街多了一种味道——市井味中的文化味。一里长街，几乎家家门面上挂着匾牌，上书店名，黑底金字，中规中矩，是里弄书法家的杰作；店名可称百花齐放，有直来直去的，张三李四豆制品店、胖子阿三牛肉店，也有郁郁乎文哉挺有回味的，选几个实名如老味道分店、老家豆腐、毛胡子蔬菜、小马果园、眼镜蔬菜、茗香园，而苏北禽蛋店、小山东水产、苏北盐卤豆腐、太仓养鸡场草鸡店（夫人直夸那里的鸡味道好），在自表着横街万商云集、货通四海的气派。今年，最东头开了一家菜秧果苗店，囊括了大多数蔬菜和瓜果，每种都是五块三棵，兼售基肥，成为育苗基地的一个窗口。横街增添了现代农业气息。

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顾客在横街购买时令热销食品青团子

横街吸引人，是因为横街的商品抓人：应有尽有，凡吃的，从各式蔬菜到鸡鸭鱼肉，从活杀的到冷冻的，从刚摘下的桃子、草莓到枣子、杂粮各类干货，这儿都可找到；本地的外地的互补，可以买到山东的番茄、茄子，可以买到本地的苏州青、鸡头米；时鲜的会在这儿最早出现，青蚕豆从南吃到北，从嫩吃到老，一个月里，最贵时也就卖到一块一斤，一天以万斤计；苏式老味，征仪青团子、爆鱼、糖藕、甪直酱菜，那可是正中的苏州味道，清明时节，买青团子得排队；价格便宜，买菜的阿爹阿婆都说，横街的菜最便宜，即便不说它是第一或独个儿，也是最便宜“之一” 。我亲验过，比其他地方便宜20%到50% ，绝没有市面上最贵的价。比如白鱼是鱼中上品，同是外地来的，横街卖十块到十二三块一斤，相城要卖十五块以上；家养的长江回鱼，横街六七块一斤，相城十块左右一斤；普通的鳊鲫鱼、青草鱼，便宜一两块一斤。

横街的东西为什么便宜？其中有什么值得掂掂的？薄利多销，自产自销，摊位费低，是横街“三诀” 。 “三诀”告诉我们，涉及日常生活的开门七件事，是天大的大事，薄利多销应是个原则，不只是生意经，还是发展市场经济的初心，即丰富百姓生活。社会收入是分层的，市场也是分层分档次的，有美罗、泰华那样的高端市场，有横街、山塘那样的市井市场，有介于中间的门类齐全的大型超市和各类专业市场，它们都有存在和繁荣的理由，砖儿瓦儿与山珍海味坐在一条板凳上，不能厚此薄彼。

苏州人应有这样的同感：即使不买东西，去横街逛一逛、看一看，横街会给你一种丰富感、充裕感、满足感、幸福感，像吃了一席丰盛的大餐。是与曾经饿过肚子、曾经买块豆腐还要凭票的经历有关吗？我想，应该是有关的。

多年前，常见到一位苏州老领导，隔三岔五，伫足街边，纹丝不动，两眼盯着人流车流，眼神中布满了欣喜。

无心可以插柳，享受需要有心。

（本文配图均来自视觉中国，题图：葑门横街人气旺。）