武汉市第六初级中学举办食育讲座 2019年5月21日

2019年5月21日，在武汉市第六初级中学的礼堂里，举行了一场主题为“吃的美学，食的智慧“的食育讲座，该校八年级近200名学生参加了活动。主讲人江汉区社区宣传教育学院李继强院长，从事烹饪教育三十多年，获得武汉市政府专项津贴的荣誉，是武汉市烹饪学科带头人、中国成人教育协会常务理事、合一领袖学院客座教授、《炎黄美食》特约编辑，他致力于美食文化的传播和健康美食的推广，其多场讲座广受好评。

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博大精深的饮食文化，是弘扬中华文化，传递中国智慧，讲好中国故事的重要载体！《礼记》中的“子能食食，教以右手” ，揭示了中国历史悠久的食育文化。随着我国经济飞速发展， “食育”更是成了当下人们饮食觉醒背景下，提升饮食意识、改变自己、改变环境和自然的一种教育方式。美食不仅传达生活智慧，而且更多体现了食育对学生素质能力培养的教育契机！

本次讲座围绕美食、食育教育、中国传统饮食文化等议题展开，旨在以食物为载体，以文化为核心，针对食育的痛点和难点，探索特色的食育教育的路径和方法，引导学生通过美食注重人格朔造和能力培养。李老师专门针对初中生提出了健康进食要领，食物营养的选择，给出了早餐的锦囊配餐建议，他认为家长是食育的第一责任人，家长、学校、社会在食育上的各有责任。

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“饮食除了生理机能的需要，更是传递餐桌礼仪和家庭教养的直接载体。从吃饱到吃好，我们任重而道远。提高孩子的分辨食物的能力、表达食物的能力、创造美食的能力、美化食物的能力、欣赏食物的能力，是食育教育的切入点。而通过食育的品质塑造，学会感恩，敢于失败，学会耐心的自制力，学会抗挫力，学会想象力和创造力，则是食育教育的落脚点。你可以不做饭，但你不可以不会做饭。

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吃是人一生最重要的能力。一个人对食物的态度，就是他对世界的态度。食育教育中我们提倡学生对食物要知来处，明去处，达到以食启智，以食育人的目的。通过食育教育，传承中国烹饪文化和饮食文化，建立起人与自然、食物、厨房更加和谐的关系。不懂得食物的价值就不懂得生命的价值，不懂得珍惜食物的孩子不懂得珍惜生命，认真对待食物的孩子也会认真做其他的事情。