过“期”食品卫蔚最近

　　卫蔚

　　最近，一向以对食品保质期要求超严的日本推出新政策，便利店将临近“消费期限”的食品以优惠价格出售，鼓励民众减少浪费。围绕着过期食品到底能不能吃、该不该吃的论战，已经从欧美“烧到”了亚洲。

　　其实，各国对于食品保质期的标识曾十分细致，如欧盟规定，保质期分为“在此前食用”和“最好在……前食用” ，前者是指在保质期后食用可能威胁健康；后者则指在保质期后食用口感会受影响。美国更细，食品包装上的日期分四种：销售截止期、最佳口味期、食用期和封箱包装日期。其中， “销售截止期”指商场只能在这个日期前销售食品，但并不是过了就不能吃了，它给消费者购买后的贮存留有余地；而食用期则意味着超过这个日期就必须销毁了。

　　慢慢地，欧美政府发现，随着国力增强，国民浪费食物的“能力”也突飞猛进，欧洲和北美2017年人均浪费粮食分别达到95千克和115千克。究其原因，过于细致的保质期分类居然也是“罪魁祸首”之一。欧盟统计局数据显示，有15%到20%的食物浪费是因为消费者错误理解“最佳食用时间”引起的。法国消费者协会更将矛头直指食品生产商，因为保质期是由生产者自行确定的，因此不排除蓄意制订出过分短促的保质期以达到营销目的。消协就此主张，应由政府部门和专业机构联手，根据不同产品重新确定“最终保质期” 。近年来，很多国家从政府到民众也都想方设法减少食物浪费，很多国家甚至出台法规， “最佳食用时间”或“最佳赏味期”这些容易误导消费的表述已经逐渐被取消。

　　如今，这股风潮“烧”到了最讲究食品口味、食品浪费全球称冠的日本， 7-11和罗森两大连锁便利店从本月起对购买临近保质期的盒饭、面包等的顾客将给予积分奖励，以改变食品消费观念。作为同以节俭为传统美德、又以美食口味为天的国家，日本的做法，或许值得正处于消费转型期的我们思考。