又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！进入五月中旬又到了云南人最

进入五月中旬

又到了云南人最喜欢的吃菌子的季节

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

菌子虽美味

却有中毒的风险

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

2018年，我州共发生误食有毒野生菌中毒事件6起，中毒人数27人，中毒后死亡人数5人。与2017年相比，中毒事件发生起数、中毒人数、死亡人数明显下降，其中中毒起数比上年减少2起，下降率14.3%；中毒人数减少17人，下降率38.6%；中毒后死亡人数减少2人，下降率28.6% 。

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

市场上的菌子（图片来自都市时报）

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

为有效预防误采误食有毒野生菌中毒事件发生，我市市场监督管理局在全市范围内深入开展食用野生菌安全知识宣传。

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

市场监督管理局的工作人员利用各乡镇（街道）赶集的日子，向过往群众讲解如何辨别有毒野生菌、有毒野生菌中毒有哪些表现等相关知识。

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

与此同时，工作人员还深入餐饮企业、学校等张贴宣传画，要求学校通过“小手拉大手”的方式，将食用野生菌安全知识宣传到每一个家庭；深入卫生院检查急救药品和医疗器械的配备情况，要求卫生院对医务人员进行预防食用野生菌中毒防治知识的培训，提高各级医务人员的应急处理能力。

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

据了解，市场监督管理局将采取“进社区、进村寨、进学校”等六进活动，让人人懂野生菌知识，熟悉野生菌加工、食用方法和相关注意事项。

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

虽然吃菌子有中毒的风险

但对于吃货来说

是不会轻易放过这一美味的~

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

别担心

小编特地为大家找来一份“吃菌指南”

收下它

才能吃得放心

吃得开心~

如何鉴别有毒食用菌？

答：市民不要随意采摘、出售、购买自己尚未食用过或根本就不认识的野生菌类，尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生菌，也不要采摘被污染土壤或有毒矿物上及桉树周围生长的菌类。

云南常见的“毒菌”

----又是一年吃菌时~~菌子虽美味，安全是第一！//----[ http://www.caoding.cn]

食用野生菌时，有哪些注意事项？

答：加工烹饪野生菌时，要认真挑选、清洗，不要凉拌生吃，要炒熟煮透后再食用；每次只加工和食用一种野生菌，避免种类不同的野生菌混炒产生有毒物质；食用野生菌时不宜饮酒，因为有的野生菌虽然无毒，但其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒。

吃野生菌中毒后，该怎么办？

答：食用野生菌后短时间内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，拨打120 急救电话或到附近县级医院就诊，避免耽误最佳治疗时间；哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。如来不及就医采用简易的方法进行催吐：可大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品刺激喉部进行催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重，同时尽快前往医疗机构救治。让患者饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。但对已昏迷的患者不要强行向其口中灌水，防止窒息。尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品，给专业机构检验后供医疗救治参考。

又是一年吃菌时

上述攻略请大家仔细阅读！

在食用野生菌时

切不可抱有侥幸心理！！

来源：美丽开远

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。