多彩亚洲五色交辉美食为媒让世界读懂中国 5月15日

5月15日，亚洲文明对话大会在北京隆重召开，来自亚洲47个国家和五大洲的各方嘉宾共聚一堂，共襄盛举，推动亚洲文明交流互鉴步入新的境界。

亚洲是人类最早的定居地之一，也是人类文明的重要发祥地。一代又一代亚洲先民把生产生活实践镌刻成悠久历史、积淀成深厚文明。这里曾诞生《诗经》《论语》《塔木德》《一千零一夜》《梨俱吠陀》《源氏物语》等名篇经典，曾创造楔形文字、地图、玻璃、阿拉伯数字、造纸术、印刷术等伟大发明。广袤无垠的大地上，长城、麦加大清真寺、泰姬陵、吴哥窟等恢宏建筑巍峨而立，沉吟着交相辉映、美美与共的文明史诗。

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河北秦皇岛境内的董家口长城景色（图片来源：新华社）

文明因交流而多彩，因互鉴而丰富。自古以来，亚洲先民们便开始了交往交流、互通有无的文明对话。陆上，驼铃在风中回响；海上，帆影向四方游弋。 “使者相望于道，商旅不绝于途”的盛景，见证着亚洲文明的一次次交融、碰撞。跨越文明的对话中，具有动词意义的“跨”字，既是文明在两者或多方之间的旅行，亦是“之间”对“之内”的重构。于是，文明差异得以敞开交流互鉴的无限可能。历史告诉我们，秉持开放包容精神，多沟通、多对话、多协商，就能以互鉴超越冲突，以交流打破隔阂。

今天的亚洲，拥有全世界67%的人口和三分之一的经济总量，是世界上最具发展活力和潜力的地区。 “一带一路”“两廊一圈”“欧亚经济联盟”等拓展了文明交流互鉴的途径，亚洲文明也在自身内部及同世界文明的交流互鉴中发展壮大。身处世界百年未有之变局，亚洲各国更应携手共进，迈向更加开放、包容、多样的命运共同体，努力把亚洲人民对美好生活的向往变成现实。

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潜水员在马来西亚吉隆坡表演水中舞狮（图片来源：新华社）

迈向亚洲命运共同体，需要多样化渠道。波澜壮阔的文明图谱不只有一种色彩，绚丽多姿的亚洲文明不只有一种面相。对话能产生怎样的力量，取决于我们的目光可触及怎样的深度广度。文明交流互鉴是对等的、平等的，更是多元的、多向的。从历史到未来，从国家到民间，从政治、军事到经济、文化，不囿一处地拓宽渠道、扩大领域，文明交流互鉴才能由局部及至整体，由表面及至内里，由各美其美走向美美与共。

迈向亚洲命运共同体，需要多层次平台。国之交在民相亲，人是文明交流互鉴最好的载体。打造“你中有我、我中有你”的命运共同体，最深沉、持久的力量在于民心相通。本届亚洲文明对话大会除议程之外，还将在北京、广州、成都、杭州等地，举办美食节、电影展等配套活动。新颖的主题、生动的形式，一系列覆盖不同领域、群体的对话平台渐次铺开。作为岭南文化中心地的广州，更要把握机遇、乘势而上，借助多层次、多维度的国际平台，向亚洲和世界展现中华文化魅力，让老城市焕发盎然生机。

文明如水，润物无声。历史的发展、社会的繁盛、人类的进步，都离不开文明的滋养和引领。亚洲文明对话大会，是一场平等对话、相互启迪的文明盛宴，是一次凝聚共识、团结力量的重大机遇。以此为始，同心勠力，多彩亚洲势必让世界为之惊艳。（广州日报评论员）

美食广州，邀约世界

今天， 2019年广州·亚洲美食节盛大开幕。

有朋自远方来，不亦乐乎。广州以美食之名向世界发出邀约，让来自世界各地的嘉宾共赴一场舌尖上的盛宴，进行一次文明的对话。

本次亚洲美食节以“共享亚洲美食文化，推进文明交流互鉴”为主题，以“乐享亚洲美食，品味千年花城”为口号。美食节期间，广州不仅将举行亚洲美食体验、世界美食集锦、城市欢迎晚宴等丰富多彩、让人“食指大动”的美食盛宴，还将开展亚洲美食与亚洲文明对话、亚洲美食节文化文艺展演等一系列活动。丰富精彩的活动，将充分展现出亚洲美食文化的特色，促进广州与亚洲各国、各城市间的多领域合作，为推动构建亚洲和人类命运共同体贡献独特的“广州力量” 。

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广州亚洲美食节灯光长廊

2019广州·亚洲美食节是展示美食的舞台，也是文化交流的展厅。酸辣开胃的泰国冬阴功汤、爽滑鲜嫩的日本生鱼片、酸甜爽脆的韩国辣白菜、焦香四溢的巴基斯坦烤肉串……不同的食材来源、不同的食品加工与食用方式、不同的食盒食具，让每一种食物都拥有独特的文化密码，讲述着不一样的文化故事。打开味蕾、感受美味是了解不同国家和地区文化最简单、最生动的方式。爱上四川火锅，你会感知到成都人骨子里对安逸生活那份火辣辣的热爱；试试日本鱼生，感受厨师对食材精益求精的追求，不难发现日本人严谨细致的性格特点；咬一大口油滋滋、冒着热气的烤羊肉串，你似乎能感受到游牧民族无边的热情。美食是一种独特的语言，它跨越时空，展示文化之美，也让文化的交流毫无阻碍。

以美食为桥梁，让世界读懂中国。美食体现中国人民对生活与和平的热爱。美食不仅意味着物质生活的富足，也是一种精神愉悦的享受。人们热爱美食，背后是对生活的热爱、对和平的向往。就连中国人常用的筷子，也体现了传统文化中“和为贵”的理念。人们吃得越来越丰富，越来越注重营养与健康，各式餐厅可随意品尝世界美食，进口食材用手机下单几小时即可送达……这些情境背后，正是一个活力中国的生动缩影。美食无国界，美食的交流也是民间交流、民心相通的具体体现。中国人把餐厅开到世界各地，世界各地的特色美食来到中国，人们因美食而相交、相知，成为好友，合作共赢成为共同目标。

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诱人的叉烧

以美食为媒介，展示广州这座老城市的新活力。千年商都，向海而生。广州是一座开放而多元的城市，在美食上则充分体现出包容并蓄的特点。食在广州天下闻名，一是可以选择的餐厅极多，中餐的、西餐的、高端的、平价的、大酒店、小食店、糖水铺……美食店铺林立，遍布大街小巷。二是美食品种极多，且善于求新求变。广州从唐朝以来一直是商港，频繁的对外贸易带来饮食文化的交流融合，美食种类也多了起来。一百多年前，人们在广州就能吃到四川小吃、山西面食甚至是来自大洋彼岸的牛排。美食也是城市的软实力，是提升宜居指数的重要指标。随着广州打造国际交往中心，向着世界舞台中心不断前行，广州“朋友圈”不断扩大，广州已与全球220多个国家和地区保持贸易往来，与73个国际城市建立友好关系；营商环境越来越优化，信息技术、人工智能、生物医药等新兴行业的崛起不断增强城市发展新动能，吸引更多世界500强企业投资广州，未来将会有越来越多的外国朋友来到广州旅游、投资、工作、生活，美食也将成为广州与世界对话的另一个载体，用开放与创新激发老城市新活力。

今夜良宴会，欢乐难具陈。以美食为舞台，来自亚洲国家和地区的地道美食将为广州搭建一座探索亚洲的桥梁，进一步推动亚洲国家和地区文化交汇、文明对话、民心相通，也不断提升广州国际显示度和影响力，让世界读懂中国，读懂广州。

广报全媒体图片采访人员骆昌威王维宣苏韵桦高鹤涛