百年前的榨汁机长啥样？林伯介绍这款百年前的木质榨

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　　林伯介绍这款百年前的木质榨汁机。

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　　街头流动的小吃档

　　文/广州日报全媒体采访人员杨博

　　图/广州日报全媒体采访人员何波

　　走进佛山市柏林艺术馆，《百年遗珍——佛山古代手工业、商业文物展》（下称“百年遗珍”展）仿佛为人们打开了一幅百年前的广府街头风情画。观众在这里不但可以找到祖辈儿时捉泥鳅、吃雪条、榨橙汁的记忆，还可以找到20世纪佛山街头名小吃“卖粥叶”“邓老敬”凉茶的用具和行头。

　　这些藏品的主人——73岁的林棠告诉采访人员，巡展共有63套（200余件）展品，来自他过去三年在珠三角各大城市的搜寻。

　　从竹编家当

　　“看见”百年老街坊

　　总体上看， “百年遗珍”展中相当多的展品与竹编工艺有关。小到捉泥鳅的工具，大到出行用的便轿，都用竹子做成。其中最古老的算得上一款竹编的灯笼，据考来自明朝末期。据称，明朝末期的人们，夜间探亲访友，手里便拎着这样一个灯笼出行。

　　尤其让人感慨的，是展览中的那一排排竹编“走鬼档” ，仿佛让人穿越到了20世纪的街头巷尾。其样式或肩挑，或手提，各具特色。在“包点流动档”前，采访人员看到，炉灶、笼屉俱全；其扁担一头是一张小桌，上面摆了6副碗筷，顾客围坐着便可用餐。在另一处云吞档前，林棠介绍说，档主当时用一个特制的木桶装钱，又可作“木凳”休息，一举两得。采访人员还看到了石街头20世纪50年代还在用的打铁作坊，也是一套木质家当，木牌上亮明字号“金盛号” 。

　　展厅也有铁皮做的凉茶方桶。这铁桶与其他展位上瓷质、铜质的凉茶罐不同，专门用来招揽街头的生意。方桶上写着“安宁茶”的招牌，广而告之其总号其实在广州市，标榜其凉茶有主治开胃消滞、祛湿解毒、消暑清热等功效。

　　从竹木手艺

　　看老辈吃货怎开脑洞

　　让人备感好奇的，是一款手工的木质榨汁机。它的外观像是一条小巧的“小木凳” ，上面安装有一个杠杆的机构。把水果放在这个机构的圆盖下按压，果汁便会从“小木凳”的槽孔中流出。 “它上面没有商号的标记，能看出来所有部件都是手工做的。 ”林棠饶有兴致地说，据他猜测，这款榨汁机是一百年前一位“脑洞大开”的吃货自己设计制作的。

　　端详着一款细长的竹筒，林棠感慨，自己小时候捉泥鳅也从没用过这样的款式。 “清末的人用竹夹夹起泥鳅，比手抓效率高。 ”采访人员打量，那竹夹由两件竹制的“小刀”连接而成，刃上有细密的锯齿以防泥鳅逃脱。

　　有盛夏装雪条用的瓶子，就有冬日暖手用的“取暖瓷” 。两款竹编与陶瓷工艺相结合的“取暖瓷”格外有人气。它们外表均由竹篾编制而成，内里则由陶瓷“作胆” 。一圆一方，手拎着便可逛街去。其中一款的外壳上还用隶书标出“高鹤县沙坪墟”字样。

　　七旬收藏迷办展

　　花掉几十万

　　林棠出生于1946年，为人开朗。早在十五年前，他所在的陶瓷厂倒闭，和夫人一月收入不过600多元。一次，大女儿给他一笔贴补家用的钱，他竟忙不迭地用来买“古董” 。因为忍不住做了这件事，他一时不敢回家，笑称自己“怕老婆” 。

　　多年来，林伯为收藏出手大方，只为留住那些逐渐消失的岭南记忆。他甚至收藏过百年前的考卷。而为了筹备“百年遗珍”展，他花去了几十万元存款。 “虽然玩收藏‘贵’ ，但这些东西越来越少。 ”以明末的竹编灯笼为例，他跑了广州三次，花掉2800元，终于以诚心感动了卖家。而为了买下“安宁茶”的铁箱，他就用了上万元。看着那铁箱上每个侧面不同的装饰，他感到满足。