成都熊猫亚洲美食节端出“开胃菜” 逾百文物述说中外饮食文化交( 三 )
西华大学人文学院文化产业管理系系主任李钊表示 ， 餐具、炊具乃至食物本身都是饮食文化的载体 ， 从古代的贸易往来到如今中餐“走出去” ， 西餐“走进来” ， 中国饮食文化的发展史也是中外文化的交流史 。
这种以“食”为基础的文化交流随处可寻 。 成都市民张王勇表示 ， 自己小时候吃西餐还是件稀罕事 ， 但现在几乎每个商场都能看到泰国、印度、意大利餐厅等 。
“到这些餐厅就餐 ， 还能顺便学习不同国家的餐桌文化 ， 很有意思 。 ”近年来 ， 中餐在海外的影响力也越来越大 。 数据显示 ， 截至2018年5月 ， 海外中餐厅超过60万家 ， 全聚德、眉州东坡等率先走向国际市场 ， 而庆丰包子、兰州拉面、海底捞火锅等正逐步打开海外市场 。
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