“琉球泡盛”变身“冲绳白酒” 进军中国市场( 三 )
瑞穗酒造社长的玉那霸美佐子介绍了“琉球泡盛”变身“冲绳白酒”的细节 。 她说 ， 当地人常喝的烧酒“冲绳泡盛”酒精度大约是30度到43度 ， 因为中国市场上有很多高度数的白酒 ， 此次为了迎合中国市场 ， 特别推出了“琉球泡盛”的原液——53度的“冲绳白酒” 。
“琉球泡盛”是冲绳最具代表性的酒 ， 也是日本最古老的蒸馏酒 。 制作手法是首先将泰国米制成酒曲 ， 再加入水和酵母一并发酵 ， 经过单式蒸馏制成 。 这种传统蒸馏法距今已有600年 。
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