回忆我的叔叔那年故乡稻花香( 七 ) 原标题：回忆

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（家乡的水）

火锅

有一年过年，应该是八九十年代左右，我应该没到10岁，传统的我们每年过年都是一碗一碗的菜品端上桌。但是这一年大年初一去叔叔家拜年，看到一个圆咕隆咚，中间有一个大柱子的东西，叔叔解释说，这是火锅。突然恍然大悟，原来书上说的火锅就是这么个物件。只见叔叔慢条斯理地给我做示范，夹起一片肉，放在四周煮沸的火锅汤里，涮一涮，接着夹起熟了的菜，放到酱油碟子里转一圈，再慢慢送到嘴里，细嚼慢咽一番，最后再轻轻抿一口小酒，眉笑眼开，极为满足。于是，我也就有了第一次正儿八经吃纯正火锅的经历。