研究:长期喝水太烫会增加患食道癌风险
【环球网综合报道】 据外媒3月29日消息 , 最近一项发表在《国际癌症杂志》上的研究发现 , 长期喝烫水(60°以上)的人患食道癌的风险是其他人的将近两倍 。 在世界最常见的癌症死亡原因中 , 食管鳞状细胞癌排名第六 。 国际卫生组织癌症研究机构更是将饮用超过65摄氏度的“非常热”的饮品归类为“可能致癌”的行为 。
研究人员从2004年开始 , 对伊朗东北部戈勒斯坦省的5万名居民进行了长达十年的跟踪调查 。 这里的居民平均每天喝1,100毫升红茶 , 患有食道癌的比例较高 。 在调查的初始阶段 , 研究人员给志愿者每人都倒了一杯茶 , 询问他们对茶温度的偏好并测量记录这时茶温度 , 以及他们一般会在茶倒出来多久后喝掉 。 在对志愿者深入追踪约十年之后 , 2017年 , 其中有317名参与者患上了食管鳞状细胞癌 。
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