“中华节气菜大师SHOW”用美学情怀烹饪文化大餐
由世界中餐业联合会、上海博华国际展览有限公司主办 ， 益海嘉里餐饮发展联合主办的“2019中华节气菜大师SHOW”于4月1日 ， 在上海“第二十八届上海国际酒店及餐饮博览会”拉开帷幕 。
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本次活动邀请了江浙沪三地大师现场演绎中华节气菜 。 首日表演的上海队以春分节气为主题 ， 设计了金汤萝卜素带子、牛乳抹茶桃胶、香椿芹菜煮澳洲和牛、竹韵等把中华传统节气文化与烹饪艺术结合的菜品 ， 引来无数喝彩 ， 现场人头攒动、气氛火爆 。 主办方为满足更多的餐饮爱好者的需求 ， 对本次活动进行了直播 。 很多观众表示 ， 期待随后两天的江苏和浙江大师的表演 。 一位观众说：“作为行业人士 ， 我们接触过24节气菜 。 这次赶到现场 ， 是因为把节气菜上升到‘中华’层面 ， 看看到底能亮出什么样的真功夫 。 大师们制作时行云流水的技艺、诗画般的作品 。 很让人感动 ， 为中华节气菜点赞 。 ”
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联合主办方益海嘉里餐饮发展有关人士表示 ， 2019年首个中华节气大师SHOW选在上海 ， “上海国际酒店及餐饮博览会”汇聚了来自世界各地的专业人士 。 中华节气菜能被专业人士点赞 ， 更证明它的存在价值 。
世界中餐业联合会常务副会长邢颖表示 ， 随着消费结构不断升级 ， 对外交流不断深入 ， “中国节气菜”的概念呼之欲出 。 中华二十四节气蕴含着文化之美 ， 同时中餐具有独特的餐饮美学 。 中华节气菜是用美学情怀烹饪文化大餐 ， 助力餐饮行业的文化自信 。
同期 ， 上海金龙鱼大厦举办了“2019中华节气菜华东区座谈会” 。 中华节气菜大师在活动中畅所欲言 ， 对中华节气菜给予了很高的评价 ， 盛赞世界中餐业联合会对中餐发展的责任与担当 。 同时 ， 益海嘉里餐饮发展也做出了自己的行业贡献 。
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