餐饮选址十大关键词，你get到了吗？
常言道 ， 选址是科学与艺术的结合 。 行业专家认为 ， 选址决定了店铺的60%生死机率 。 餐厅选址的门道非常多 ， 根据定位的不同 ， 你可以有无限多的选择 ， 今天整理了10大选址关键词：
1、品牌：
最高纲领品牌建设是门店发展工作的最高纲领 。
餐饮企业一切选址都和你的品牌相关——
● 品牌定位决定商圈调性
● 品牌影响力简化开店难度
● 品牌势能吸引甲方目光
● 目标顾客分布聚焦火力点
● 品牌建设增强选址议价
● 品牌互联网营销 ， 让选址无边界……
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2、规划：选址未动 ， 规划先行
谋定而后动 ， 成败了然于胸——
● 布局有道 ， 先摸天花板
● 自画版图 ， 星星点灯
● 规划城市 ， 至上而下 ， 从大到小
● 锁定目标 ， 集中火力
● 分配资源 ， 功在平时……
不谋全局者不足以谋一域 ， 不谋万世者不足以谋一时 ， 向古人学习智慧 ， 向麦当劳 ， 肯德基学习方法 。
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3、人脉：
一个好汉三个帮用真诚结交人 ， 用品牌感染人 ， 用优势打动人 。
● 交1000个朋友
● 规划每周的聚会
● 微信 ， 电话 ， QQ ， 短信都是工具
● 专业学识 ， 随和性格 ， 风趣谈吐 ， 良善人品
● 保持互动 ， 用思想影响人
● 共享 ， 平等 ， 开放……
选址靠人脉创造价值 ， 人脉要用活、用好 ， 结缘、感恩、！
4、预测：
提升赢的机会选址预测是小学数学 。
● 一个公式：预估营业额=各类人流基数x捕获率x客单价 。
● 三个方面：
①客观调查：数人流必须客观真实
②样本量：统计四天的数据/正常周二五六日
③捕获率：进店人数÷门前流动人数
● 重点强调：
①捕获率可人为调整 ， 关乎品牌 ， 座落及其他
②租金占比15%是红线 ， 极限也许是20%
③人为调整是艺术……
精准预测是提升赢的能力 ， 它帮你建立信心 ， 胸有成竹的大步向前 。
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5、动线：真理与谬误只在一线间 。
店址坐落的好坏 ， 决定了便利性程度 。 购物中心——
● 人流最集中的扶手梯
● 人流最旺的中庭
● 门前是主通道街铺——
● 十字路口 ， 斑马线 ， 天桥前后
● 招牌展示面超过15米
● 临街转角位
● 50米外能见招牌
● 拒绝灯下黑……
世界上本没有路 ， 走的人多了 ， 自然成了路 。
6、快速：天下武功 ， 唯快不破
选址的快 ， 不仅指决策 ， 尤其指过程 。
● 调查要快 ， 预测要快 ， 设计要快 ， 投资预算要快 ， 最后决策才会快 。
● 领先对手半步
● 决策机制快
● 慢在平时
● JUST IS IT(一见钟情)……
创业型餐饮品牌选址决策要灵活 ， 简单 ， 接地气 ， 不然何以快哉！
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7、取舍：
舍得之间 ， 在于心态舍得 ， 先舍后得 ， 不舍不得 ， 大舍大得 。
取舍之间 ， 在于心态 ， 杜绝开店有瘾 。
● 取之有道 ， 常识判断
● 取营业额、低成本、传播力、便利性、顾客体验 ， 口碑传播 ， 品牌价值舍是智慧 ， 情怀 ， 格局 ， 理想 。
● 不为规模而开店 ， 舍弃压力 。
● 不能50/50决策 ， 舍弃侥幸 。
● 不能拍脑袋决策 ， 舍弃主观 。
● 不能一家之言 ， 舍弃偏见 。
● 不能丧失原则 ， 舍弃妥协 。 ……
人生何尝不是如此 ， 取舍都是智慧 。
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8、谈判：一切谈判都为了双赢
餐饮是人的事业 ， 选址从谈判开始 。
● 谈——
①租金/递增：控制租金比
②年期：少于5年不谈
③房产条件：完善的房产条件大大节省投资
④合同条款：没有什么不能商量 ， 公平原则
● 判——
①承租能力：前期预估营业额的目的
②发展趋势：合同期内能否超过递增的成长
③品牌影响：能否创造品牌价值
④消费市场：价格定位是否合适
⑤竞争优势：能否比对手更易获取顾客来源
⑥租赁风险：拒绝瑕疵 ， 拒绝三房东……
谈判是一场实力与心理的较量 ， 比如：
● 永远不要接受第一次报价
● 你的对手隐瞒了你
● 让他首先表态
● 书面文字更靠谱……
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9、反省：每日三省吾身
反省四步曲 ， 环环相扣 。
● 项目回顾：重视复盘
● 经营评估：分析差异 ， 对症下药
● 分析原因：及时改善
● 总结规律：形成制度……
定期检视我们的经营状况 ， 分析店址的表现 ， 善于总结共性 ， 指导以后 。 只有我们自己知道伤口在哪 ， 自我疗伤 。
10、系统：人不可靠 ， 系统才稳定
建立选址系统 ， 能从源头上保证品牌健康的发展 。
● 系统能有效保证连锁复制的一致性
● 系统能满足连锁品牌稳定的利益诉求
● 系统的本质是分工合作 ， 标准化提高效率具体内容如下
①店址规划
②店址调查
③店址评估
④合同流程
⑤资产管理
⑥证照流程
⑦团队建设……
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