青岛西海岸新区：张家楼镇下村：留住年味儿
己亥猪 ， 又一春 。
无论岁月如何变迁 ，
无论经年如何欣喜或淡然 ，
人们都盼着过年 ，
盼的是那让人眷恋的年味儿 。
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年味儿是种什么味儿？
每家每户都有独特的年味儿 ，
但万变不离其宗 ，
年味儿其实就是家的味道 。
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明中期逄氏支族经过几代的繁衍 ，
子孙众多 。
明万历年间 ，
其中一支从大泮迁至此立村 ，
始在岭上 ，
后又迁至岭下 ，
故名下村 。
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下村的年集格外热闹 ，
将年味儿烘托的分外浓重 。
席地摆放的福字 ，
堆满路边的鞭炮、礼花 ，
扎满垛的糖葫芦 ，
满眼尽是喜庆的红色 。
乡村的年味就是这样 ，
朴实之中带着泥土的芳香 ，
醇厚之中带着些许的野性 。
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下村的茶果铺子 ，
年节后也忙碌起来 。
纯手工的茶果 ，
总是能俘获村民的心 。
大姨熟练的揉面切面 ，
将揉好的面团放入模具 ，
轻轻敲打 ，
茶果就从模具中脱落出来 ，
光闻着都能感受到那股子甜蜜~
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豆腐 ，
也是过年时每家每户不可少的美食 。
豆腐谐音都福 ，
因寓意极佳而成为过年餐桌上必有的一道美味 。
下村的居民 ，
通常都是亲手制作新年的福气 。
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黄豆洗净后用清水泡过夜 ，
去掉黄豆皮上磨磨成浆 。
大锅旺火将豆浆烧沸 ，
适时加入卤水 ，
豆浆慢慢凝结成豆花 。
将模具铺上纱布 ，
再把豆花倒入 ，
盖上纱布、压上重物 ，
豆腐便做好了 。
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古法卤水豆腐 ，
老工艺、老味道 ，
每一口都是浓浓的年味儿 。
尽管年的过法随着岁月的流逝 ，
发生了翻天覆地的变化 ，
但是我们对年味的追寻却从未随着年岁的增长 ，
淡去丝毫 。
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乡村的生活 ，
过年总是格外的热闹 ，
还有一种淡淡的喜气与忙碌萦绕在耳边 ，
丁仁秀老人家也不例外 。
此时她正在炕上教两个孙女儿剪纸 ，
作为剪纸艺术传承人的她 ，
也希望在新年到来之际 ，
给全家带来喜庆氛围的同时 ，
将这份手艺传承下去 。
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年味儿 ，
不仅是一种味道 ，
更像是一种仪式 ，
连接着华夏大地的父母与子女 。
尽管现在年味儿越来越淡 ，
但是在下村 ，
总能轻易发现记忆中的年味儿 ，
那种热闹劲儿和农俗味儿 ，
总给人一种说不出的感动 。
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