原来酱香浓郁的酱牛肉用电饭锅就能做
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南方叫卤牛肉 , 北方叫酱牛肉 , 叫法不同 , 做法也略有不同 , 主要是在用料上 。 既然是酱 , 那就要体现出“酱香”来 。
酱牛肉
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牛腱子1条约900克、大葱1棵
八角3颗、姜1块
陈皮1块、香叶3片
良姜1块、草果2颗
栀子1颗、白蔻4颗
干红辣椒4个、冰糖1小把
黄酱1小碗约100克、酱油适量
凉水适量、老抽少许、盐1勺约8克
1.牛腱子一条 , 外带筋膜 , 内有筋 , 清洗干净即可;
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