开张仅一个月，故宫角楼餐厅的火锅要停止供应了
还没来得及排队去故宫体验火锅的食客们 ， 可能没有机会了—— 3 月 4 日晚 ， 根据中国新闻网的报道 ， 故宫角楼餐厅称会从当日起停止供应火锅 。 原因是有消费者反映餐厅晚间等候时间长、价格偏高 。 随着天气转暖 ， 故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整 ， 增加饮品及快餐种类 ， 缩短等待时间 ， 并提供性价比跟高的餐饮 ， 为餐厅增加更多的文化内涵 。
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故宫角楼餐厅 图片来源 @故宫角楼餐厅
大众点评上的故宫角楼餐厅显示 " 暂停营业 " ， 采访人员尝试拨打餐厅预留的 2 个电话 ， 均为无人接听状态 。
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故宫角楼餐厅
故宫角楼餐厅在今年大年初一开始营业 ， 位于故宫神武门外东侧的围房 ， 因此进入餐厅并不需要购买故宫门票 。 这片区域现已被改造用于服务游客 ， 除了故宫角楼餐厅外 ， 还有故宫角楼咖啡 。 故宫角楼餐厅白天供应包括炸酱面、角楼鸭卷等食物的自助餐 ， 下午 5：30 到 10：30 供应火锅 。
故宫火锅自开张以来 ， 热度就居高不下 。 在社交网络上 ， 不少美食公众号、KOL 都纷纷推出体验报告 ， 也吸引了更多消费者慕名前来打卡 。 就像任何一家餐饮成为受追捧的 " 网红 " 一样 ， 排队总是避免不了的——因为餐厅接待能力有限 ， 每天供应 30 锅 ， 消费者需要提前打电话预约 ， 或者到现场排队 。
和故宫角楼咖啡的内部陈设风格类似 ， 故宫角楼餐厅也使用了中式古典风格设计 ， 以乾隆《紫光阁赐宴图》作为空间主题呈现 ， 墙壁上有清朝皇帝、皇后的画像等文化元素 。 因为安全防护等级要求很高 ， 餐厅不能使用明火 ， 火锅使用的都是电磁炉 。
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故宫角楼餐厅火锅 图片来源：视觉中国
菜单设计成了 " 圣旨 " 模样 ， 只有一种 128 元的汤底 " 万寿菊花锅 " ， 附赠松花江黑鱼片、长白山鲜鸡片和万寿菊花盏 。
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故宫角楼餐厅火锅菜单 图片来源：视觉中国
涮肉有科尔沁牛肉、苏尼特羊肉等 ， 价格从 68 元到 108 元一份不等 ， 另外还有其他海鲜和蔬菜 。
按照大众点评的估算 ， 这里的人均消费价格为 198 元 。
和故宫咖啡一样 ， 故宫火锅同样是故宫文创的一种新尝试 ， 但它似乎从开张起就惹来了不小的争议 。
不少人因为人均价格过高、排队时间太长不满 ， 而也有人认为故宫开火锅店是 " 过度商业化 " ——毕竟 " 火锅 " 给大众的印象过于接地气 ， 在一些文化批评人士看来 ， 和故宫的文化调性难以融合 ， 而且以慈禧太后、乾隆皇帝做主题有 " 媚俗 " 之嫌 。
如何在年轻化接地气与保持高冷文化调性之间做平衡 ， 故宫还在探索 。
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