苏州吃货注意！观前街黄天源要拆除重建了！( 二 )

2026-01-22

“黄天源糕团店危房重建项目”正式施工。

“这是黄天源历史上又一次‘脱胎换骨’的大动作”，陈磊表示。业内人士认为，观前黄天源的重建，将为弘扬苏州老字号文化添砖加瓦，为观前商圈添上亮丽一笔。

重建后会有什么不一样？

“拆除重建施工工程预计将达到250天，自筹资金1500余万元。”据陈磊介绍，黄天源糕团店危房重建项目，占地约816.7平方米，将对原有危房全部拆除重建，重建地上建筑面积为1409.52平方米。

重建后的黄天源将在原址全新亮相，

在保持原高度、原面积的同时，

老字号将“旧貌换新颜”。

重开“前店后坊”

传统苏式糕团采取前店后坊模式，制作技艺精细复杂。据陈磊介绍，以苏式糕团大师、非遗传人领衔，黄天源苏式糕团去年出镜《舌尖上的中国》第三季第六集《酥》，承载浓厚文化内蕴、精湛技艺传承的苏州一块糕，以其天然、手工等独特魅力，打动了不少人的“胃口”。

观前黄天源重建后，计划搬进透明“前店后坊”。据陈磊介绍，为了更好展示传播苏州传统文化技艺独特魅力，黄天源观前店将增加700平方米地下室作为基础设施。重建后店堂设施、条件成熟，还将开设店堂透明“前店后坊”，由苏式糕团师傅现场进行糕点制作，展示苏式糕团手工制作过程。

创新产品

“在严格传承苏式糕团制作精髓基础上，黄天源还将对产品进一步创新。”陈磊表示，黄天源重建后，一批符合现代消费口味、传统创新“二合一”的苏式糕团新面孔，将不断登场。

重建期间怎么买黄天源糕点？

“每年春天都会到观前黄天源买撑腰糕、青团子。”

一位老苏州询问，黄天源重建动工后，

还能在观前附近买到撑腰糕、青团子吗？

据了解，

黄天源拆除重建施工8个多月期间，

为满足市民、外地游客购买苏式糕团需求，

黄天源提前做了精心准备。

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