科普：猪年说猪
新华社北京2月4日电（采访人员黄堃）在科研人员眼中 ， 猪除了食用,更是一个“科研宝库” ， 有“模式猪”“移植猪”“材料猪”等 ， 既可以用它构建人类疾病模型 ， 也能用于医疗上有巨大潜力的器官移植 。 为此 ， 一个以猪为模式动物的大科学工程也被称为“天蓬工程” 。
先说生活中最常见的“食品猪” ， 比如闻名遐迩的金华火腿 。 与普通人只关心到口的美味相比 ， 科研人员看得更深远 。 浙江省农业科学院等机构研究人员在英国《科学报告》上发表论文说 ， 对金华猪与常见猪种长白猪的对比分析显示 ， 金华猪肠道内的微生物群落更具多样性 ， 从而影响脂肪酸合成 ， 使得金华火腿有独特风味 。
“除了‘食品猪’之外 ， 在我们搞科研的看来还有‘模式猪’‘移植猪’‘材料猪’ 。 ”中国农业大学教授、“天蓬工程”（又称“模式动物表型与遗传研究设施-猪设施”项目）副首席科学家赵要风告诉新华社采访人员 。
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