男子为让孩子吃上放心肉 从国企辞职当“猪倌”( 二 )
这样的猪受到上海、苏州等地高端消费者的喜爱。叶大贵说，“我们的猪肉在上海卖50元/斤，还供不应求。但在靖江，这个价格显然是推不动的。”2016年，他们开始谋划在靖江开设猪肉专卖店，以上海市场一半的价格销售猪肉。可即便如此，超过20元/斤的猪肉还是让本地消费者望而却步。如何撬动市场呢？叶大贵下了一番苦心。
第一家直营店开业，叶大贵便在店门口架起电磁炉、钢精锅，边卖肉边熬肉骨头汤，调味品只用料酒、葱、姜三样。香味硬是把精明、懂吃的靖江人吸引过去，短短一周，就收获了数百个会员客户。此外，叶大贵自备电磁炉和猪肉，到靖江南片一些高档小区做试吃和推广。
截至目前，“香羽”猪肉在靖江已拥有3000余名固定客户，叶大贵用诚意和耐心撬开了靖江市场。
深加工产品闯出新路
“猪肉相对而言还是一种初级农产品，消费者购买后还需要经过烹饪加工才能食用。但现在人们生活节奏越来越快，肉圆、肉包、香肠等更受欢迎。”叶大贵介绍，经过广泛市场调研，去年下半年，“香羽”肉制品深加工项目开始上马。
目前，在售的产品包括肉圆、肉包、香肠、半成品红烧肉等近10种。客户通过短信、电话、微店、微信等平台下单后，绿野生态园按需定制。“经过近半年的试水，深加工产品已获得客户的认可，特别是定制香肠和肉圆，每天都有订单。”叶大贵说，如今，深加工产品上线后已经走出了靖江，走进了上海、苏州等地消费市场，最远的空运到了香港。
虽然每天都要挖空心思想办法增加销量、做好品牌，但叶大贵却很充实：“现在每天都活得有奔头，我告诉自己不能放弃，至少要让我的孩子吃上放心肉。”