五星级酒店卫生问题恶性循环业内人士：供过于求( 二 ) 近日微博网友发布视频《杯子的秘密》

　　赵焕焱也认为，目前酒店客房服务业平均工资低、员工职业价值感低会直接导致酒店客房打扫中的违规行为。根据2017年5月27日国家统计局发布的2016年平均工资数据，住宿业平均收入继续蝉联最低亚军，住宿和餐饮业年平均工资43382元，为全国平均工资水平的64%。

　　赵焕焱称，提升员工平均工资水平，提升员工职业道德素质，增强员工职业荣誉感是提升服务质量的有效手段。其向采访人员介绍了日本相关行业的一些可借鉴做法，“日本扫除能力鉴定协会”专门设有对从业人员扫除能力的鉴定，获得该协会的证书，无疑是求职者的优势。

　　赵焕焱还表示，目前各酒店有各自的标准作业程序，但是酒店行业没有统一的标准程序，而且即使是行业标准也只是示范性建议，不具有强制执行的效力。

　　其建议推动住宿业立法。当前中国处理住宿业方面的法律纠纷，大多依照《民法通则》、《合同法》、《公司法》、《消费者权益保护法》等民事方面的法律处理。而日本、新加坡、法国等国都颁布了专门法，中国香港地区也颁布了《香港饭店旅馆法》和《酒店东主条例》，台湾地区颁发了《观光旅馆业管理规则》。

　　此外，赵焕焱还认为，行业协会负有行业规范的制定和监督职能，消费者有维权组织，媒体可以实施舆论监督，第三方抽查也是行之有效的手段。以瑞士为例，瑞士酒店协会2007年起开展对酒店卫生的“秘密抽查(Mystery Checks)等。貌似顾客的检查员不仅考核服务质量，还会进行卫生监督，以细菌测试结果作为评定酒店等级的标准。瑞士酒店协会会在事后通知被检查的酒店，并帮助其改进。

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