月饼界“五大门派”南京“论剑” 月饼

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距离中秋尚有一段时日，但各种口味的月饼已经抢“鲜”上市。星级酒店、烘焙店、餐饮店、商超卖场的月饼陆续上市，供市民选购、尝鲜。与往年相比，今年的“月饼大战”来得早、花样多，月饼界的“各大门派”纷纷派出精兵强将携带“杀招”而来。无论是电商还是实体，这“月饼大战”都是铆足了劲儿，在月饼市场上争战“一席之地”。扬子晚报采访人员多日对月饼市场走访发现，近年来，随着不少小区“美食群”的兴起，去上海等地“代购”老字号现做月饼成为“潮流”。

扬子晚报/扬眼采访人员徐媛园

南京的“月饼江湖”

“五大门派”南京“论剑”

要当赢家还需苦练“内功”

NO1 武当派

武当派以练习内功为主，拳法称为“内家拳”；武当道士们所创的武当武术中，蕴含着珍爱生命的传统哲理。

采访人员走访南京各大超市发现，今年的月饼礼盒价格与去年基本持平。在月饼的种类中，传统口味的蛋黄莲蓉依旧是各大超市较为畅销的品种。而在品牌的选择上，大部分消费者还是用“舌头”来投票，“内功”练得好的月饼，最终会凭借硬实力通过市场的检验。

“月饼含糖含油量特别高，一般我们也不会去吃它，除非口味真的好。”南京资深吃货李先生说，“比如同样是老字号广式的莲蓉蛋黄月饼，像广州酒家、莲香楼、美心、元朗荣华、华美、稻香村等等，有的一吃就能感觉到它做得特别随意，但有的莲蓉打得极细，入口即化，从蛋黄到饼的用料都很好，你能感受到它的用心。”

采访人员了解到，目前市面上最为畅销的广式月饼，是香港的两个品牌。前些年南京没有商店售卖，不少市民想要吃到须请老友代买或在网上代购。不过今年采访人员在一家大型仓储超市看到了它们的身影。营业员告诉采访人员，目前在南京只有这一个销售点。采访人员在货架上看到，该品牌的月饼从两个装的几十元的“鸳鸯月饼”到近500元的礼盒应有尽有，买上百盒还有优惠。采访人员看到，现场最热销的是其中一个品牌的一款298元/盒的“奶黄流心”月饼，几乎供不应求。“也不是说它有多好吃，只不过相比较其他的广式月饼，这个月饼做得比较下功夫，火候、用料、工艺，这个是能吃出来的。”顾客陈女士说。