“食盐里面的亚铁氰化钾有毒”你还信？早就避谣了！( 二 )
虽然亚铁氰化钾和氰化钾只有两字之差，但实际上它们却是两种完全不同的东西。由于亚铁氰化钾里面的氰根和铁元素牢牢结合在一起，它的急性毒性和氰化钾相比差了几百倍。亚铁氰化钾的急性毒性参数LD50约为每公斤体重1.6-3.2克，和食盐接近，属于低毒物质。慢性毒性方面，根据世界卫生组织和国际粮农组织的数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。也就是说对于60公斤重的人，每天摄入1.5毫克完全没问题。按照中国国家标准的规定，食盐中亚铁氰化钾的最大添加量为每公斤10毫克。如果要吃出毛病，一个60公斤重的人每天至少要吃150克盐，而根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天盐摄入量不超过6克，所以150克这个数量是远远不可能达到的。此外，我国专门针对亚铁氰化钾制定了强制性标准，明确规定不得检出氰化物，所以合格的食盐中是不存在氰化钾的。
针对食盐安全问题，深圳市标准院副院长周鹏接受采访人员采访时表示，深圳食盐市场的食盐质量是安全的。关于亚铁氰化钾问题，是个早已辟谣的帖子。谣言文章的媚惑性在于，这玩意听起来吓人，感觉像毒药氰化钾，其实还是对添加剂的一种误解，对食品毒理的一种不了解，实际上高盐食品对健康也不利，所以要倡导低钠饮食，减少食盐的摄入量，并控制在合理范围内。
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