这几个营养谣言，你却信了一辈子( 三 )

2026-01-24

首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1~2克。

其次，传统虾皮中含有大量的盐，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失。

最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。

-----这几个营养谣言，你却信了一辈子-----

要想补钙，奶类是首选，它们不仅含钙量高，吸收率也好。此外，豆制品、绿叶蔬菜等也都是不错的选择。

如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。

误区4 红枣是补铁高手

很多人尤其是女性朋友相信红枣能够补铁。

其实，红枣等植物性食物中所含的铁为“非血红素铁”，其特点是铁吸收率低，一般为1%~5%，且容易受干扰因素的影响，因此吃大枣、木耳、桂圆等补铁的效果往往较差。

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